“آش زغال اخته” سرشار از ویتامین های مختلف
“آش زغال اخته” مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد.
مواد لازم برای آش زغال اخته:
- زغال اخته :یک کیلوگرم
- پیاز متوسط :سه عدد
- سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید :500 گرم
- رشته آش :نصف یک بسته
- آب :دو لیتر
- لوبیا چیتی :دو پیمانه
- نمک و فلفل :به میزان لازم
آموزش پخت آش زغال اخته:
لوبیا را پس از شستن و چند ساعت در آب خیس کردن بپزید.
سبزی ها را هم تمیز کنید و بشویید.بعد از کشیده شدن آبشان ، آنها را خرد کنید.
سپس قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
پیاز های خرد شده را داخل روغن تفت دهید .
بعد زغال اخته را به همراه 2 لیتر آب به پیازها اضافه کنید و داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید .
سپس لوبیای پخته شده را به آنها اضافه کنید تا همه مواد کنار هم بپزند.
در 20 دقیقه آخر پخت سبزی های خرد شده را به همراه رشته آش ، مقداری نمک و فلفل داخل آش بریزید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد.
