کنگر خورده -لنگر انداخته

کوهستانی بودن روستا(ی امیرآبادامجد) موجب شده است تا گیاهان کوهی وخوشمزه به شکل خودرودر دامنه کوه وتپه ها رشد کنند.
یکی از این گیاهان کنگر است که خاصیت بسیاری دارد.
وقتی داخل باغ بودم دیدم که باغبان با وسیله ی شبیه بیل زمین را می کاود .وقتی از نزدیک دیدم؛ متوجه شدم قسمت فلزی پایین آن با «بیل »فرق می کند.
اهالی منطقه ؛ با آن کنگر را از درون زمین بیرون می کشند و یا علف هرز کوچک کنار درختان را از بین می برند.
در روستای امیر آباد امجد در بخش کوهین شهرستان قزوین؛ زنان کدبانو با همین کنگره های تازه بیش تر در فصل بهار ؛ خورش کنگر درست می کنند.
خوش طعمی آن به حدی است که در ضرب المثل معروف می گویند:
فلانی کنگر خورده لنگر انداخته است .
در این روستا وجود درختان گردو فرصتی فراهم کرده است تا خورش فسنجان نیز یکی از غذاهای محلی آن باشد.

• همسفر روستا؛ به روایت محمد مهدی توکل