آش زغال اخته
مواد لازم
زغال اخته/ ۱ کیلوگرم
پیاز متوسط/۳ عدد
سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید/۵۰۰ گرم
رشته (آشی)/۱/۲ بسته
آب/۲ لیتر
لوبیا چیتی/۲ پیمانه
نمک و فلفل/به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیازها را خرد کرده و سرخ کنید. سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار بگذارید
لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‌اید بپزید. زغال‌اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب بریزید، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند.
در مرحله آخر سبزی‌های خرد شده و نمک و فلفل را بیافزایید و رشته آش را خرد کنید و داخل آش بریزید و اجازه دهید تا جا بیفتد.