سالاد بادمجان: یک غذای خوشمزه و سالم

سالاد ها انواع مختلف دارند. بعضی از سالاد ها با توجه به محتویات آن، می تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی مورد استفاده قرار گیرد.
یکی از این نوع سالاد ها، سالاد بادمجان است که از بادمجان سرخ شده، سیب زمینی، سینه مرغ و سبزیجات دیگر تهیه می شود.
روشهای تهیه سالاد بادمجان بسیار متنوع است و به سلیقه و ذائقه هر فرد بستگی دارد.
سالاد بادمجان کبابی
مواد لازم:
- بادمجان
- سیر
- آب لیمو
- روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه
- سبزیجات تازه (جعفری، نعناع، گشنیز)
بادمجانها را روی آتش یا در فر کبابی کنید تا پوستشان سیاه شود.
پوست بادمجانها را بکنید و گوشت آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
سیر را رنده یا له کنید و به بادمجانها اضافه کنید.
آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سبزیجات تازه خرد شده را به سالاد اضافه کنید.