طرز تهیه فالوده شیرازی
فالوده شیرازی یکی از دسرهای سنتی و فوقالعاده خنک ایرانیه که تو روزای گرم تابستون خیلی میچسبه.
این دسر که با رشتههای نازک و یخزده، آبلیمو و گلاب درست میشه، یه طعم خاص و نوستالژیک داره. توی این دستور میخوایم طرز تهیه یه فالوده شیرازی خانگی رو یاد بگیریم که خیلی راحت و سادهست.
با این دستور، میتونی فالودهای خوشمزه و خنک درست کنی که با خوراکیهای سنتی مثل بستنی سنتی یا یه لیموناد خونگی خیلی خوب ست میشه.
مواد لازم طرز تهیه فالوده شیرازی
1پیمانه نشاسته
4پیمانه آب
½پیمانه شکر
¼پیمانه گلاب
آلبالو به مقدار دلخواه(اختیاری)
یخ به مقدار لازم
طرز تهیه فالوده شیرازی
1
نشاسته رو توی ۳ لیوان آب حل کنین و مخلوط رو روی حرارت ملایم بذارین. به آرامی هم بزنین تا نشاسته غلیظ بشه و حالت خمیری به خودش بگیره. مراقب باشین که نشاسته ته نگیره.
2
وقتی نشاسته غلیظ شد، اونو از روی حرارت بردارین و توی یه صافی یا سبد با سوراخهای ریز بریزین. با فشار دادن نشاسته از داخل صافی، رشتههای نازک و باریک فالوده رو درست کنین. این رشتهها باید مستقیماً توی یه ظرف پر از آب یخ ریخته بشه تا سریع سرد و سفت بشه
3
رشتههای فالوده رو حدود ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال بذارین تا کاملاً خنک بشه.
4
با شکر، گلاب و آبلیمو یه شربت شیرین طوری درست کنین و رشته های فالوده ی خنک شده رو بهش اضافه کنین. میتونین میزان شکر و آبلیمو رو بر اساس ذائقهتون تنظیم کنین.
5
فالوده شیرازی رو توی کاسههای مخصوص سرو کنین و با چند تکه یخ یا حتی کمی بستنی سنتی سرو کنین. آبلیموی تازه رو هم کنار فالوده بیارین تا هرکس به میزان دلخواه به فالودهش اضافه کنه.
