خواص و فایده های نخود فرنگی
خواص نخود فرنگی یا نخود سبز باورنکردنی و بی‌نظیری است. منبعی غنی از ویتامین‌ها و پروتئینها و مواد معدنی است و کاربرد‌های درمانی بسیار زیادی دارد. چربی و کالری نخود فرنگی کم است و برای متابولیسم پروتئینها، چربی‌ها، و کربوهیدرات‌ها هستند. طبع نخود فرنگی در طب سنتی سرد و تر است.
فواید نخود فرنگی
نخود فرنگی یا نخود سبز دارای بسیاری از مواد مغذی ضروری مثل ویتامین‌ها مانند ویتامینB، ویتامین E، نشاسته، چربی‌ها و پروتئینها است. از خواص باورنکردنی نخود فرنگی کمک به درمان بسیاری از بیماری‌ها است.
از فواید نخود فرنگی می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- بهبود هضم: نخود فرنگی دارای فیبر است و از این طریق به هضم کمک می‌کند. خواص نخود فرنگی با کمکی که به بهبود هضم به بهبود متابولیسم بدن نیز کمک می‌کند.
- مفید برای بینایی: نخود فرنگی حاوی مقادیر مناسب از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی مانند لوتئین، کاروتن، زیکسانتین و ویتامین A است. ویتامین A از مواد مغذی ضروری برای حفظ سلامت غشا مخاطی، پوست و دید چشم است.
- سلامت روان: فولات تاثیر مثبتی بر سلامت روانی ما دارد و نخود فرنگی دارای فولات است.
- فواید نخود فرنگی برای بارداری: نخودفرنگی با نخود سبز غنی از آهن است و برای زنان باردار یا شیرده مفید است.
- فواید نخود فرنگی برای پوست صورت: نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است (کاتچین، فلاونوئید). آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از چین و چروک کمک می‌کنند و در نتیجه به جلوگیری از پیری کمک می‌کند که این مورد نیز از خواص نخود فرنگی است.
- سیستم قلبی عروقی: نخود فرنگی حاوی مقادیر زیاد ویتامین B1 و فولات، B2، B3 و B6 است که سطوح هموسیستئین را که عامل خطر بیماری‌های قلبی است را کاهش می‌دهند. ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در نخود فرنگی از رگ‌های خونی سالم پشتیبانی می‌کنند. مصرف نخود فرنگی به کسانی‌که می‌خواهند عملکرد مناسب سیستم قلبی و عروقی داشته باشند، توصیه می‌شود.
- تنظیم قند: فیبر بالا و محتوای پروتئین موجود در نخودفرنگی، هضم قند را آهسته می‌کند و کاهش می‌دهد. نخود فرنگی دارای خواص ضدالتهاب و آنتی اکسیدانی است که مقاومت نسبت به انسولین را کاهش می‌دهد. (دیابت نوع دو) نخود فرنگی هیچ مورد قند اضافی مانند شکر سفید یا مواد شیمیایی ندارد، بنابراین به تنظیم قند خون در بدن کمک می‌کند.
خواص نخود فرنگی برای بیماری‌ها
- فواید نخود فرنگی برای سیستم ایمنی: نخود فرنگی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است که از واکنش‌های مختلفی در بدن که ممکن است باعث بیماری های جدی شود، جلوگیری می‌کند. نخود فرنگی سرشار از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی، مس، منگنز و غیره است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. خواص نخود فرنگی برای سیستم ایمنی ما مفید است. نخودفرنگی یا نخود سبز حاوی مقدار بالای آهن و ویتامین C و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که ایمنی بدن را بهبود می‌بخشند و به بدن کمک می‌کند تا علیه بیماری‌ها مبارزه کند.
- استخوان و پوکی استخوان: نخود فرنگی غنی از ویتامین K و D است که به جذب کلسیم و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند و استخوان‌ها را تقویت می‌کند.
- پیشگیری از سرطان: نخودفرنگی حاوی مقادیر بالایی از پلی فنول محافظ سلامت به نام کومسترول است. با توجه به مطالعه‌ای که در مکزیکوسیتی انجام شد، مشخص شد که ما تنها به ۲ میلی‌گرم در روز از این فیتوناتریشن نیاز داریم، تا از ابتلا به سرطان معده در امان بمانیم. نخود فرنگی سرشار از ویتامین‌ها، فیبرها و آنتی اکسیدان‌ها هستند و از این طریق بدن ما را سالم نگه می‌دارد و خطر سرطان را کاهش می‌دهد. نخودفرنگی شامل یک کومسترول پلی فنول محافظ سلامت است که خطر سرطان معده را کاهش می‌دهد. از خواص نخود فرنگی این است که با داشتن ویتامین A و ویتامین C از گسترش انواع سرطان‌های پروستات، سینه، تخمدان و پانکراس جلوگیری می‌کند.
خواص آب نخود فرنگی
مصرف آب نخود سبز موجب لاغری می‌شود. به کسانی‌که قصد کاهش وزن دارند توصیه می‌شود که از آب نخود سبز زیاد استفاده کنند. از خواص آب نخود فرنگی ضد سودا بودن آن است.
