دسته: آشپزخانه

بسیاری از افراد فرنی را به عنوان غذایی مخصوص کودکان می‌شناسند، اما این دسر خوشمزه که بسیار مقوی است برای تمامی سنین مناسب است. فرنی با نشاسته را می‌توانید در ماه مبارک رمضان یا فصل تابستان تهیه کنید و یک دسر خنک و پرانرژی سر سفره افطار یا میز عصرانه خود یا حتی برای تغذیه کودکان خود داشته باشید. طرز […]

آش جو یکی از خوراک‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در میهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. این غذا ترکیبی از طعم‌های لذیذ و مواد غذایی مغذی است. عطر سبزیجات تازه و طعم دلچسب حبوبات با چاشنی کشک، مواد اصلی این غذای پرطرفدار است اما طعم و مزه اصلی آش جو به فوت و فن‌های طبخ این غذا بستگی […]

سوپ به عنوان یک غذای مفید و مقوی شناخته می شود که فواید بسیار زیاد آن همانند سد محکمی در مقابل هجوم ویروس ها و باکتری ها به سیستم ایمنی بدن است است. سوپ سرشار از موادمغذی و انواع ویتامین‌هاست، به همین دلیل مقاومت بدن را بالا می‌برد، در فصل زمستان آب بدن را تامین می‌کند. شما با هر سبزیجاتی […]

کیک انار یکی از کیک های بسیار پرطرفدار فصل پاییز است که با رسپی ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود. مواد لازم کیک انار تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آب انار ½ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری وانیل ½ قاشق چایخوری مواد لازم سس کیک آب انار ½ پیمانه […]

یک روش جدید دیگر درست کردن ژله هندوانه شب یلدا، درست کردن ژله هندوانه در پوست لیمو است. برای این کار می‌توانید مغز داخل لیمو را تخلیه کنید و ژله قرمز را داخل آن بریزید. بعد از چند ساعت که ژله آماده شد، به آرامی پوست لیمو را با یک چاقوی تیز برش بزنید. سپس ژله را با سیاه دانه […]

خاگینه خرما یکی انواع خاگینه ها می باشد که خیلی راحت و ساده می توانید این خاگینه را بدون فر و داخل تابه تهیه کنید. شما می توانید از هر نوع خرمای که دوست دارید برای تهیه این خاگینه استفاده کنید. برای تهیه خاگینه می توانید از شربت استفاده کنید و یا به دلخواه از شیره انگور استفاده کنید. خاگینه […]

یکی از بورانی های خوشمزه پاییز و زمستان است که بسیار خوشمزه و خوش رنگ می باشد. برای خرید از لبو هایی استفاده کنید که اندازه کوچک یا متوسط داشته باشند و همچنین داشتن ریشه های ضخیم نشان دهنده پیر بودن لبو ها می باشد و اگر روی لبو لک یا سوراخ داشته باشد نشانه خرابی آن است و برای […]

روغن زیتون ،روغن زرد و روغن کنجد جزو روغن هایی هستند که در بین مردم طرفدارا ن زیادی دارند اما مضرات و فواید این روغن ها چیست و هرکدام برای چه مصارفی بهتر هستند؟ روغن ها بخش جدایی ناپذیر از رژیم غذایی ما هستند. بیشتر غذاهای ایرانی را باید با روغن پخت. بنابراین استفاده از روغن ها برای ما اهمیت […]

اگر روغن به اندازه کافی داغ نشود، سریع به داخل ماده غذایی نفوذ و آن را چرب می کند. اگر روغن خیلی داغ شود، قبل از این که ماده غذایی به اندازه کافی بپزد، سطح آن خواهد سوخت. 1-روغن را تا حد دمای مطلوب سرخ کردن که ۱۹۰ درجه سانتی گراد است، داغ کنید، نه بیشتر و نه کمتر.۲ -سطح […]