دسته: آشپزخانه

سوپ شیر یکی از انواع سوپ های پر طرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک پیش غذای بین المللی شناخته می شود. مواد لازم برای ۴ نفر شیر نیم لیتر قارچ ۲۵۰ گرم سینه مرغ نصف یک سینه کامل جو پرک ۱۰۰ گرم هویج ۱ عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری جعفری […]

ماش یکی از حبوبات‌ خوشمزه و متناسب با ذائقه ایرانی است که برای کاهش کلسترول خون و کم خونی بدن بسیار مفید است. با ماش می‌توان انواع غذاها از جمله ماش پلو، کوکوی ماش و غیره را درست کرد. مواد لازم برای تهیه آش ماش ماش یک پیمانه سبزی آش خرد شده یک و نیم پیمانه رب گوجه فرنگی یک […]

مواد اولیه لازم برای سوپ مرغ سینه مرغ نصف سینه مرغ تقریبا 250 گرم هویج 2 عدد متوسط پیاز 2 عدد متوسط سیب زمینی یک عدد سبزی جعفری 50 گرم قارچ 300 گرم رب 2 قاشق برای خوش رنگ کردن سیر 1 حبه فلفل به مقدار لازم نمک به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم دستور تهیه سوپ مرغ مجلسی […]

شمالی ها و علی الخصوص مازندرانی ها آش رشته را به سبک خودشان تهیه می‌کنند و معمولاً برای نذری ها از طرز تهیه ای که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم استفاده می کنند. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش رشته شمالی را مشاهده می کنید که مقدار این مواد برای 6 نفر در نظر گرفته شده است. در […]

آش شلغم یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی مفید می باشد. مواد لازم برای ۴ نفر سبزی آش ۵۰۰ گرم ماش ۱ پیمانه شلغم ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ آرد گندم ½ پیمانه نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری مرزنجوش ۱ […]

ترشی گوجه گیلاسی از انواع ترشی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این ترشی یک چاشنی مناسب همراه با غذا برای پذیرایی از مهمان‌ها است، ترشی گوجه گیلاسی طرفداران زیادی دارد و عطر و طعم آن فوق العاده است. مواد لازم مقدار مواد گوجه گیلاسی ۱ کیلو سیر ۱۰ حبه جعفری خرد شده نصف لیوان فلفل سبز […]

خوراک یا آبگوشت کله گنجشکی یکی از غذاهای سنتی و پر طرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی طبخ می شود. این غذای خوشمزه با انواع دستورهای تهیه می شود و کسانی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند می توانند کله گنجشکی را با مرغ درست کنند مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم سیب زمینی ۳ […]

مواد لازم برای طرز تهیه مربای به شفاف و خوشرنگ طرز تهیه مربای بِه یکی از آسان‌ترین دستور پخت‌های تهیه مربا در خانه است. این مربا یکی از مرباهای محبوب و پرطرفدار می‌باشد که معمولا در فصل پاییز بسیار استفاده می‌شود. قبل از هر چیز بهتر است در تهیه این مربا از میوه بِه سالم استفاده کنید، میوه کپک زده […]

از بین غذاهای خیابانی و انواع ساندویچ‌های خوشمزه، فلافل یکی از محبوب‌ترین غذاهای عربی است که این روزها در تمام دنیا سرو می‌شود. در این جا می‌خواهیم طرز تهیه فلافل لبنانی اصل را به همراه دستور یک سس انبه‌ خوشمزه با هم بخوانیم. معمولا وقتی صحبت از طرز تهیه فلافل لبنانی اصل می‌شود، غیر از خود فلافل، به یاد سس […]

«باسدیرما پلو» از جمله غذاهای سنتی شهرستان نمین در اردبیل است که در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شده و در مراسم گوناگون اعم از مراسم شادی، جشن‌ها و عروسی‌ها و در نذری‌ها بویژه در ایام محرم در مساجد و منازل توسط مردم طبخ می‌شود. روح‌الله محمدی ـ معاون میراث فرهنگی استان اردبیل ـ در باره این غذای محلی گفت: «باسدیرما پلو» […]