دسته: آشپزخانه

خورشت برگ چغندر بسیار خون ساز و مقوی هست. در طب اسلامی تاکید زیادی بر مصرف برگ چغندر شده ولی خوردن ریشه چغندر را موجب تحریک سودا در بدن دانسته اند. مواد لازم گوشت گوسفند ۱۰۰ گرم برگ چغندر ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده یک چهارم فنجان تره ۲۰۰ گرم روغن زیتون یا شحم یا هر روغن طبیعی به میزان […]

پاییز فصل کدو حلوایی است و خوراکی‌های خوشمزه‌ای از جمله سوپ کدو حلوایی، کوکو و سالاد کدو حلوایی درست کنید که حتی کودکانی که چندان رغبتی به مصرف آن ندارند، شیفته این غذاها شوند. خورشت کدو حلوایی با گوشت ، یک غذای زمستانی بسیار جذاب است که ­می‌­تواند به برنامه غذایی شما تنوع ببخشد. مواد لازم برای تهیه خورشت کدوحلوایی […]

آش رشته از آن غذاهایی‌ست که کمتر کسی‌ را می‌توان دید که آن را دوست نداشته باشد. به همین دلیل طرز تهیه آش رشته ساده یکی از آن دستور غذاهایی‌ست که هر کسی باید آن را یاد بگیرد. احتمالا شما هم با رسیدن به فصول سرد سال بیش‌تر از هر وقت دیگری دلتان آش رشته می‌‌خواهد. در شب‌های سرد زمستانی […]

“آش زغال اخته” مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد. مواد لازم برای آش زغال اخته: زغال اخته :یک کیلوگرم پیاز متوسط :سه عدد سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید :500 گرم رشته آش :نصف یک بسته آب :دو لیتر لوبیا چیتی :دو پیمانه نمک و فلفل :به […]

پاستا یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه مانند لازانیا اصالتی ایتالیایی دارد و به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. در این مطلب، دستور یکی از پر طرفدارترین پاستا ها که چیکن پاستا […]

مواد لازم برای سالاد لوبیا سفید و گوجه گیلاسی (برای ۶ نفر) لوبیای سفید یک کنسرو گوجه فرنگی گیلاسی (نصف شده) ۱۰۰ گرم جعفری (خردشده) یک سوم فنجان روغن زیتون یک چهارم فنجان سیر (خرد و کوبیده شده) ۳ حبه رزماری به میزان دلخواه پنیر پارمسان (رنده شده) یک چهارم فنجان نمک یک قاشق چای‌خوری فلفل تازه یک چهارم قاشق […]

شیره انگور یکی از انواع فراورده های سنتی و قدیمی میوه انگور است که برای تهیه انواع شیرینی، نوشیدنی و … استفاده می شود مواد لازم شیره انگور انگور سیاه ۵ کیلو گرم خاک سفید ۱۵۰ گرم طرز تهیه شیره انگور مرحله اول برای تهیه شیره انگور سنتی ابتدای کار انگور سیاه را ۲ تا ۳ مرتبه می شوییم تا […]

خیلی مواقع با اینکه کاملاً مطابق دستور عمل کرده‌اید، کیک‌تان خراب می‌شود. شاید خیلی از نکات مهم به نظر شما بی‌اهمیت باشد. در این قسمت علت بعضی از مشکلات را که ممکن است در تهیه انواع کیک‌ها پیش بیاید، توضیح می‌دهیم. چرا کیک پف نکرده است؟ ۱- دمای فر خیلی زیاد یا کم است. اگر دمای فر زیاد باشد، کیک […]

کیک قهوه یکی از کیک‌های خوشمزه و خوش‌طعم است که طرفداران خاص خودش را دارد. می‌توانید این کیک را برای مهمانی‌های عصرانه یا تولد در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید. اگر دوست دارید، با طرز تهیه این کیک خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کیک قهوه آرد: ۲۵۰ گرمشکر: […]

انجماد هویج یک راه عالی برای حفظ تازگی و ارزش غذایی آنها برای استفاده بعدی است. اگر مقدار زیادی هویج داشته باشید فریز کردن آنها یک فرآیند ساده است که می تواند ماندگاری آنها را برای ماه ها افزایش دهد. فواید فریز کردن هویج انجماد هویج یک راه عالی برای افزایش عمر مفید و حفظ ارزش غذایی آن است. دمای […]