دسته: آشپزخانه

سالاد کینوا یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین گزینه‌ها برای وعده غذایی سبک و خوش‌طعم است. با ترکیب مناسب مواد و رعایت چند نکته کلیدی، می‌توانید سالاد کینوا را به شکلی درست کنید که طعمی بی‌نظیر و متفاوت داشته باشد. برای آشنایی با طرز تهیه سالاد کینوا با ما تا انتهای این مطلب در همشهری آنلاین همراه شوید. سالاد کینوا چیست؟ […]

شاید بسیاری انواع خورشت‌های ایرانی را تنها محدود به تعدادی خورشت خاص مانند قورمه سبزی، قیمه و … بدانند، اما باید گفت دنیای خورشت‌ها بسیار گسترده است و با مواد متنوعی از جمله هویچ می‌توان غذاهایی خوشمزه تهیه کرد. خورشت‌هایی مانند هویچ و کلم سفید که طعمی متفاوت را به شما و خانوادتان ارمغان می‌دهد. مدت زمان آماده سازی: یک […]

تنوع غذایی در کشورمان یکی از جذاب ترین قسمت های آشپزی است. یک نوع غذا با مواد غذایی یکسان به مدل های مختلفی در شهرهای گوناگون پخت می شود. همین تنوع غذایی باعث شده تا جذابیت غذاهای ایرانی زبانزد همه افراد باشد. طرز تهیه هویج پلو کازرونی آماده‌سازی‌:۳۰دقیقه پخت:۶۰دقیقه برای: ۴نفر مواد لازم:‌ برنج: ۳پیمانه ماش: یک دوم پیمانه هویج: […]

برنج یکی از غذاهای اصلی ایرانی ها است که در وعده شام و ناهار با انواع خورش، قیمه، قورمه سبزی، کباب، مرغ و…سرو می شود.گرچه کدبانوهای ایرانی مهارت زیادی در تهیه برنج به صورت آبکش، کته، دمپخت و… دارند اما برخی مواقع پیش می آید که برنج خرد می شود. خرد شدن برنج دلایل مختلفی دارد که در ادامه این […]

از جمله معروف ترین آش های ایرانی میتوان به آش رشته اشاره کرد. این آش که طرفدران بسیاری دارد، ضمن عطر و مزه بی نظیر، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. عناصر اصلی آش رشته را سبزی تازه، حبوبات و ادویه جات تشکیل میدهند. عطر و طعم دلپذیر آش رشته باعث شده است که این آش پای ثابت بسیاری از رسومات […]

کلوچه ازجمله شیرینی‌هایی است که در زمره شیرینی‌های سنتی ایرانی قرار دارد و نام آن بیشتربانام خطه شمال گره خورده است.امروزه کلوچه‌هاتنها محدودبه نوع گردویی یانارگیلی آن نیستندو تنوع بسیاری دارند.از جمله کلوچه کنجدی که ازانواع پر طرفدارآن است و میان وعده‌ای مناسب برای کودکان وبزرگسالان به شمارمی‌روند. نام شیرینی: کلوچه کنجدی مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه مدت زمان […]

خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و به ویژه همزمان با فرارسیدن فصل سرما تهیه این غذا و خوردن آن بسیار دلچسب است. خوراک لوبیا به دلیل داشتن لوبیا یک غذای بسیار پر خاصیت است. از آن جا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و […]

نکاتی برای جلوگیری از کپک‌زدگی ترشی در تهیه ترشی لیته‌بادمجان، سبزی‌های معطر و گل‌کلم را کامل بشویید. در زمان شستن گل‌کلم لابه‌لای ساقه‌ها و گل را بشویید تا کاملا تمیز شود. همه مواد ترشی را پس از شستن، کاملا خشک کنید. مواد ترشی را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود یا آنها را روی یک دستمال […]