دسته: فوت و فن

تقریبا کسی نیست که نداند تنوع غذاهای گیلانی بسیار زیاد است. به‌ همین دلیل رشت در سال ۹۴ به عنوان شهر خلاق غذا در یونسکو به ثبت رسید. اما آنچه جالب است تنوع غذاهای گیاهی در این استان است. غذاهای بسیار خوشمزه‌ای که بدون گوشت پخته می‌شوند و بسیار لذیذ هستند. یکی از این غذاها بادمجان کباب است. بادمجان کباب […]

زولبیا و بامیه از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در میان ایرانیان هستند که به صورت متداول در ماه مبارک رمضان پخته می شوند. در گذشته این شیرینی ها خوشمزه و خوش آب و رنگ فقط به یک صورت درست می شدند، اما امروزه به دلیل محبوبیتی که دارند در انواع بسیار متنوعی تهیه می شوند. مواد لازم برای […]

آش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان ساده ترین غذا از آن یاد می شود. آش رشته یکی از متداول ترین این آش ها است که در شهرهای مختلف به روش های گوناگون پخته می شود. این روش که در دستور زیر بیان شده است، ساده ترین روش برای تهیه آش رشته خوشمزه است. سبزی آش شامل […]

پیتزا صبحانه یکی از انواع پیتزاهای بین المللی است که با مواد متنوعی در منزل تهیه می شود. مواد لازم برای ۲ نفر تخم مرغ ۲ عدد ژامبون ۲ ورق گوجه فرنگی ۲ عدد پنیر پیتزا یا پینر ساده ۱۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی نان تافتون کوچک ۲ عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی […]

“قلیه ماهی” غذایی تند و مخصوص هموطنان عزیزمان در جنوب کشور است. از مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به تمبر هندی، شنبلیله، فلفل قرمز و … اشاره کرد. مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی : ماهی : ۲ کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده) پیاز متوسط :۳ تا ۴ عدد گشنیز : ۱ کیلوگرم شنبلیله : ۲۵۰ گرم تمبر هندی : ۲۰۰ […]

نخود فرنگی از سبزیجات پرخاصیتی می باشد که در غذاهای مختلفی می توان از آن استفاده کرد . در این مطلب روش تهیه سوپ با نخود فرنگی را یاد میگیرید که بسیار خوشمزه است . طرز تهیه سوپ نخود فرنگی به این صورت می باشد که ابتدا هویجی که به صورت نگینی خرد کرده ایم با نخود سبز می پزیم […]

شما می توانید خورش کنگر مجلسی، با مرغ و با رب را در کنار برنج ایرانی سرو کنید. طرز تهیه کنگر با توجه به مواد اولیه ای که در دسترس دارید، بسیار متنوع است. خیلی از افراد آن را به عنوان یک غذای فصلی می شناسند. کنگر جدای از داشتن بو و طعم عالی دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. […]

یکی از ظروف قدیمی که امروزه کاربرد بسیار زیادی در فضای آشپزخانه‌ها دارد ظروف مسی قدیمی می‌باشد. این ظروف علاوه بر رنگ و ظاهر منحصر به فردی که دارد تاثیرات بسیار مناسبی بر بدن می‌گذارد و در درمان برخی از بیماری‌ها می‌تواند تا حد زیادی موثر باشد. آشپز‌ها در سراسر جهان، ارزش زیادی برای ظروف مسی قائل هستند؛ چراکه این […]

اگر در خانه شیرینی می‌پزید دقت داشته باشید که از آرد‌های تازه و نرم استفاده نمایید تا بتوانید مدت بیشتری شیرینی‌ها را نگهداری کنید. شیرینی‌های خشک را داخل ظروف درداری بچینید و درجای مناسبی قرار دهید. البته اگر مقدار کمی از شیرینی‌ها باقی مانده است می‌توانید این کار را انجام دهید. تفاوت شیرینی‌تر و خشکرطوبت کمتر شیرینی خشک نسبت به […]

اوایل بهار و همزمان با ورود چغاله بادام به بازار مصرف، فرصت مناسبی برای تهیه خورش خوشمزه چغاله بادام فراهم می شود. این خورش خوش طعم یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است که می توان آن را در وعده‌های ناهار و شام سرو کرد. مواد لازم برای تهيه خورش چغاله بادام (مخصوص۴ نفر) گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم چغاله بادام: ۳۰۰ […]