دسته: آشپزخانه

میرزاقاسمی یکی از اصیل‌ترین غذاهای گیلانی است که با شنیدن نام گیلان همیشه به یاد آن می‌افتیم. این غذا به راحتی و با یک دستور ساده با موادی مانند بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست می‌شود. مواد اولیه برای تهیه میرزا قاسمی بادمجان: پنج عدد گوجه فرنگی: سه عدد سیر: سه حبه تخم مرغ: ۲ عدد زردچوبه: یک […]

هلو از میوه های آب دار و بسیار خوشمزه می باشد که از این میوه و عصاره آن در تهیه انواع نوشیدنی ها، دسر، کیک و حتی لوازم آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه ارزش غذایی بالایی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری ها، زیبایی و لطافت پوست مفید می باشد. به همین منظور در این بخش  […]

قابلی پلو که با نام کابلی پلو هم شناخته می شود از غذاهای بسیار پرطرفدار و مجلسی کشور افغانستان و دارای طعم بسیار عالی است. مواد لازم برای ۴ نفر برنج۴ پیمانه هویج۴ عدد گوشت گوسفندی۴۰۰ گرم پیاز۲ عدد کشمش پلویی½ لیوان زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری هل سبز۴ عدد میخک۴ عدد چوب دارچین۱ تکه زنجبیل۱ تکه کوچک زیره½ قاشق چایخوری […]

آش گندم بیشتر در ‌ماه‌های محرم و صفر در استان یزد پخته می‌شود و بسیار لذیذ و مقوی است. این‌ آش مقداری تند است ولی می‌توانید فلفل آن را به دلخواه کم یا زیاد کنید. این آش بدون سبزی، با گوشت فراوان نیز طبخ می‌شود که در آخر مانند حلیم غلیظ و کشدار می‌شود. می‌توانید مقداری گوشت قرمز را جداگانه […]

مواد لازم: شليل 1كيلو شكر يك كيلو آب نصف پيمانه ( در صورت سفت بودن شلیل ها) جوهرلیمو نصف قاشق چای خوری طرز تهيه: هسته شلیل ها رو جدا کرده و خلال خلال کنید توجه: برای پخت دو حالت وجود دارد اگه از شلیل نرم و رسیده استفاده مي كنيد نیازی به اضافه كردن آب نيست، ولی اگر از شليل هاي سفت استفاده ميكنيد […]

شربت زعفران یکی از انواع نوشیدنی های ساده و پرطرفدار بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود. مواد لازم شربت زعفرانی زعفران ۱ قاشق چای خوری شکر ۲ لیوان تخم شربتی (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری گلاب ½ لیوان آب ۲ لیوان طرز تهیه شربت زعفران مرحله اول برای تهیه شربت زعفران مجلسی و خوشرنگ ابتدا درون […]

حلوای آرد گندم از شیرینی های مخصوص پذیرایی در مراسم های عزاداری محسوب می شود که در مناسبت های مذهبی نیز به صورت نذری پخته می شود. مواد لازم حلوا مجلسی آرد گندم ۱ پیمانه شیر خشک قنادی ½ پیمانه گلاب ½ پیمانه آب ولرم ½ پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری پودر هل ½ قاشق چایخوری شکر ۱ […]

آش امام قزوین به عنوان یکی از نمادهای شهر قزوین می باشد. در شهر های دیگر به نام آش شله قلمکار نیز معروف می باشد. از آش امام در روزهای سوگواری بیش تر استفاده می شود و به عنوان نذری دادن در ماه رمضان رواج دارد. مواد لازم برای آش امام قزوین برنج ۲ پیمانه گوشت گوسفندی ۱ کیلو آب گوشت […]

شربت آلو زرد یکی از شربت های بسیار خوشمزه و ساده است که همان طور که مشخص است با آلو زرد تهیه می شود و بسیار تابستانی و شیک است. شاید برای شما پیش بیاید که مقداری آلو زرد داشته باشید و دوست دارید با آن یک شربت یا مربا تهیه کنید. شربت آلو را می توانید با آلو زرد […]

مواد لازم برای تهیه شربت گلاب ساده • آب: ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی• شکر: ۶ لیوان دسته‌دار فرانسوی• گلاب: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی• برگ خشک گل محمدی: به میزان دلخواه (برای تزیین) مراحل تهیه شربت گلاب ساده برای تهیه شربت گلاب به روش ساده، تنها از عصاره گل محمدی، شکر و آب استفاده می‌شود و در صورت دلخواه می‌توانید برای […]