برچسب: زولبیا و بامیه

به گفته کارشناسان اسید چرب ترانس از مهمترین عوامل کاهش کیفیت باروری است که در فرایند تهیه زولبیا و بامیه، اسید چرب ترانس تولید می‌شود که این ماده سبب کاهش کیفیت باروری در زوجین می‌شود. به گفته‌ی متخصصان در زولبیا و بامیه علاوه بر اسید‌های چرب ترانس، ترکیب آکریل آمید ایجاد می‌شود که این ماده سرطان زاست و علاوه بر […]

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف برخی از مواد غذایی سبب ایجاد تشنگی می شود و به روزه داران توصیه می شود در زمان سحر از خوردن آنها پرهیز کنند. نسرین علیزاده راهکارهایی را برای پیشگیری از تشنگی در ایام روزه داری مطرح و اظهار کرد: خوردن چربی ها، مواد غذایی سرخ کردنی […]

زولبیا و بامیه از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در میان ایرانیان هستند که به صورت متداول در ماه مبارک رمضان پخته می شوند. در گذشته این شیرینی ها خوشمزه و خوش آب و رنگ فقط به یک صورت درست می شدند، اما امروزه به دلیل محبوبیتی که دارند در انواع بسیار متنوعی تهیه می شوند. مثلا در دستور […]

استاد تغذیه دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، نسبت به افزایش وزن روزه داران به دنبال مصرف زولبیا و بامیه در ساعات افطار تا سحر هشدار داد. احمدرضا درستی مطلق، در ارتباط با تغذیه روزه داران در ماه مبارک رمضان گفت: استفاده از انواع شیرینی و مواد پُرچرب و پُر کالری از افطار تا سحر موجب […]