برچسب: فلفل سیاه

کال جوش یکی از غذاهای سنتی و محبوب در قدیم بود که به ویژه در روستاها پخت می شد. نسل امروز خیلی شناختی نسبت به این غذا ندارد و ممکن است خیلی ها نخورده باشند. مواد اولیه برای تهیه کال جوش کشک ۵۰۰ گرم آب جوش ۵ پیمانه پودر گردو ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه نعنا خشک […]

خورش اسپاناساک یکی از خورش‌های قدیمی در بین مازندرانی‌ها است که طرز تهیه آسانی دارد و با مواد اولیه در دسترسی آماده خواهد شد. مواد لازم برای خورش اسپناساک گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرماسفناج ۱ کیلوگرمسبزی تازه(جعفری، گشنیز، تره، نعناع) ۳۰۰ گرمپیاز ۲ عددهویج ۱ عددسیر ۳ حبهنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ابتدا اسفناج‌ها را […]

تهیه مرغ شکم معمولا در شمال کشور و با سبزی‌های معطر محلی مرسوم‌تر است ولی در همه نقاط ایران مرغ شکم پر را با روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌کنند که هرکدام به نوع خود مطبوع و لذیذ است. مواد اولیه مرغ متوسط ۱ عددپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهروغن به مقدار کمگردو ۱۵۰ گرمرب انار ترش ۲ قاشق سوپ خورینمک ۱.۲ […]

سبزی پلو از جمله پلوهای بسیار محبوب ایرانی است که معمولا به همراه ماهی صرف می‌شود. ماهی مخصوص سبزی پلو را هم به روش‌های مختلفی مثل ماهی سرخ شده، ماهی کبابی و ماهی شکم پر می‌توان تهیه کرد. مواد اولیه برای طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شکم پر برنج ۲ پیمانه ماهی قزل آلا ۲ عدد سبزی پلویی ۳۵۰ […]

دمی گوجه یا کته گوجه یا استانبولی پلو اصل تهران و پادشاه دمپخت های اصیل ایرانی یکی از خوشمزه ترین پلوهای ساده ای است که نه گوشت قرمز دارد نه مرغ و فقط با گوجه درست می شود اما طعم آن واقعا بی نظیر است. مواد لازم برای ۴ نفر گوجه خرد شده ۷ عدد متوسطبرنج خیس کرده ۴ پیمانهسیب […]

خورش لوبیا سبز یکی دیگر از خورش‌های معروف ایرانی است که طرفداران زیادی هم دارد. این خورشت طرفداران زیادی دارد هم از جانب گوشت خواران و هم از جانب گیاه خواران. این خورش خوشمزه را می‌توان به دو صورت، برای گیاه خواران و گوشت خواران، طبخ کرد. لوبیا سبز سرشار از آهن است. بنابراین لوبیا سبز می‌تواند جایگزین مناسبی برای […]

پاستا یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه مانند لازانیا اصالتی ایتالیایی دارد و به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. در این مطلب، دستور یکی از پر طرفدارترین پاستا ها که چیکن پاستا […]

هندوستان‌تایمز : پزشکان آیورودا بر این باورند که فلفل سیاه نفخ شکم را تسکین می‌دهد؛ در طب سنتی چین نیز از فلفل سیاه برای درمان صرع استفاده می‌شود. آیورودا یک علم باستانی و کهن و نزد بسیاری از افراد هندی و اروپا و آمریکا است که از هندوستان ریشه گرفته و به خصوص در هند بسیار مرکز توجه‌ است، اگر چه […]