ریواس در پخت و پز کاربردهای متنوعی دارد و میتواند به عنوان یک ماده اصلی یا تکمیلی در غذاها استفاده شود. یکی از معروفترین استفادههای ریواس در تهیه مربا و کمپوت است که به علت طعم ترش و شیرین آن بسیار محبوب است. همچنین ، ریواس را میتوان در تهیه دسرهایی مانند پای ریواس و پخت انواع کیک به کار […]
Read more
متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایشهایی روی نمونههای مختلف برنج دریافتند که برنج قهوهای به دلیل داشتن پوسته بیرونی، نسبت به برنج سفید، ۲۴ درصد آرسنیک بیشتر و ۴۰ درصد آرسنیک غیرآلی بیشتر دارد. برنج قهوهای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه میدارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته میشود؛ لایههایی که در برنج سفید طی فرایند […]
Read more
از آنجایی که سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات است، افرادی که رژیمهای کم کربوهیدرات یا کم گلیسمی دارند از خوردن این گیاه نشاسته ای اجتناب میکنند. یافتههای جدید محققان نشان میدهد مصرف سیب زمینی آنقدر که تصور میشود، بد نیست. نتایج یک مطالعه جدید محققان دانشگاه Edith Cowan نشان میدهد که اگرچه سیب زمینی ممکن است مانند برخی سبزیجات دیگر […]
Read more