دسته: آشپزخانه

آش زرشک یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در خراسان شمالی، مازندران، لرستان و طالقان به روش‌های نسبتا متفاوتی طبخ می‌شود. مواد لازم برای تهیه آش زرشک خراسان شمالی (برای ۴ نفر) آب زرشک: ۱ لیتر نخود گرد: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار لوبیا چیتی: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار لوبیا قرمز: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار پیاز (برای پیاز داغ) : […]

سالاد ماکارونی از سالادهای مجلسی و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد تهیه می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. البته این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای کامل هم مصرف کنید و بد هم نیست که دستورتهیه هایی مثل سالاد ماکارونی با مرغ و همچنین سالاد ماکارونی […]

شاک‌شوکا یا املت تونسی، نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی است که برای پخت آن از سس گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، زیره سبز و تخم‌مرغ و سبزیجات موجود در تونس استفاده می‌شود. شاک‌شوکا، صبحانه‌ای مفصل و دودی است که انرژی زیادی برای ادامه روز به شما می‌دهد. مواد لازم برای ۲ نفر ۱٫۵ قاشق غذاخوری […]

برای تهیه خوراک لوبیا سبز ترکیه‌ای باید به شیوه زیر عمل کنید: لوبیا سبز تازه را پاک کنید و فقط سر و ته آن را بزنید. در واقع لوبیا سبز به صورت درسته و خرد نشده باید در غذا سرو شود. پیاز و سیر و گوجه فرنگی را نگینی خرد کنید. کمی رب گوجه فرنگی، سس فلفل، روغن زیتون، آب […]

به دنبال یک طعم خاص و جدید برای تابستان خود هستید؟ مربای گلابی کال را امتحان کنید! این مربا با ظاهری زیبا و طعمی منحصر به فرد می‌تواند یک گزینه‌ عالی برای پذیرایی از مهمانان یا سرو در کنار صبحانه و عصرانه باشد. مواد لازم برای تهیه مربای گلابی کال گلابی کوچک یا بزرگ کال یک کیلو شکر یک کیلو […]

خوشمزه‌ترین مربای انجیر مربایی است که فوت و فن‌های لازم در تهیه آن رعایت شده باشد. فوت و فن مربای انجیر سیاه یا انجیر زرد و انجیر سبز تفاوت چندانی با هم ندارد. *مواد لازم انجیر زرد یا سیاه و یا سبز به میزان لازم شکر گلاب هل خلال پسته پرک بادام لیمو تازه یا جوهر لیمو قانون کلی برای […]

شاه توت میوه ایست تابستانی و بسیار خوشمزه و پر خاصیت که از اون شربت و مربا تهیه میشه. مواد لازم شاه توت 1 کیلو شکر نیم کیلو آب جوش نیم پارچ آب لیمو 1 قاشق غذاخوری شستن شاه توت برای تهیه ی شربت شاه توت ابتدا شاه توت هارو توی ظرفی پر آب می ریزیم و آبکش می کنیم […]

شربت نذری یکی از خوراکی های محبوب در بسیاری از کشورهاست. این شیرینی معمولاً در مراسم دینی و مذهبی مانند ماه محرم و صفر سرو می شود. مواد لازم برای تهیه شربت آبلیمو نذری آب ۲۰ لیترآب لیموی تازه ۱۰ لیوانشکر ۴ کیلوگرمگلاب به مقدار لازم طرز تهیه شربت آبلیمو نذری ابتدا یک ظرف مناسب در دار را انتخاب کنید، […]

در این روزهای گرم، بد نیست یک شربت خنک را برای نذری دادن در ایام عزاداری انتخاب کنید. شربت بهارنارنج یک انتخاب متفاوت با طعم شیرین و دلچسب است. تعداد نفرات: ۱۰۰ نفر مدت زمان آماده‌سازی: یک ساعت مواد لازم: شکر: ۲ کیلوگرم آب: ۷ لیتر عرق بهارنارنج: ۱۵ لیتر آبلیمو: یک قاشق غذاخوری گلاب:‌ یک لیوان زعفران دمکرده غلیظ: […]

پخت عدس‌پلو در ماه محرم یکی از سنت‌های دوست‌داشتنی است که همیشه با شور و اشتیاق انجام می‌شود. در اینجا روش پخت عدس پلو برای ۲۰۰ نفر را معرفی می‌کنیم: عدس پلوی نذری مواد لازم: برنج: ۳۰ کیلوگرم عدس: ۱۲ کیلوگرم پیاز: ۱۰ کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده: ۱۰ کیلوگرم (در صورت تمایل) کشمش پلویی: ۱۰ کیلوگرم (در صورت تمایل) زعفران دم‌کرده: […]