برچسب: کشمش پلویی

آبدوغ خیار از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای فصل گرماست که خاطرات بسیاری از سفره‌های تابستانی را در ذهن ما زنده می‌کند. این غذای سبک و خوشمزه که ترکیبی از ماست، دوغ، خیار، سبزی‌های معطر و مغزهایی مانند گردو و کشمش است، نه‌تنها عطش را رفع می‌کند، بلکه به‌عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم نیز شناخته می‌شود. اما اغلب آبدوغ […]

در روستاهای قدیمی ایران، جایی که مواد غذایی به ویژه در زمستان به وفور نبود، رشته پلو غذای اصلی خانواده‌ها بود. ماده اصلی این غذا رشته بود و چون خانواده ها حتی برنج زیادی در اختیار نداشتند سعی می کردند با یک پیمانه برنج برای ۵ نفر نفر رشته پلو درست کنند. مواد لازم برای ۵ نفر ۲۰۰ گرم رشته […]

آب دوغ خیار تبریزی یکی از غذاهای محبوب مردم آذربایجان است که در روزهای گرم تابستان جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های محلی دارد. این غذا با طعم خنکی که دارد مناسب وعده‌های ناهار و عصرانه‌ تابستان است و از گرمازدگی جلوگیری می‌کنند. مواد اولیه خیار متوسط ۴ عددماست تازه پرچرب خامه ای ۱ پیمانهدوغ خنک بدون گاز ۲ پیمانهگردو خرد شده […]

پخت عدس‌پلو در ماه محرم یکی از سنت‌های دوست‌داشتنی است که همیشه با شور و اشتیاق انجام می‌شود. در اینجا روش پخت عدس پلو برای ۲۰۰ نفر را معرفی می‌کنیم: عدس پلوی نذری مواد لازم: برنج: ۳۰ کیلوگرم عدس: ۱۲ کیلوگرم پیاز: ۱۰ کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده: ۱۰ کیلوگرم (در صورت تمایل) کشمش پلویی: ۱۰ کیلوگرم (در صورت تمایل) زعفران دم‌کرده: […]