دسته: فوت و فن

آلو سیاه میوه ای خوشمزه و معطر از خانواده میوه های تابستانی است. جالب ترین نکته این است که خواص آلو سیاه از جمله میوه هایی است که قرن ها پیش توسط انسان ها خورده شده است. این میوه شامل انواع مختلفی از جمله آلو بخارا، آلو آنجلا، آلو زرد، آلو سانتریزا و … می باشد. مواد لازم برای تهیه […]

در روزهای گرم، بهتر است رایحه‌های سنگین و ادویه‌ای زمستانی کنار گذاشته شوند و سراغ نت‌های روشن، خنک، گلی و استوایی برویم؛ رایحه‌هایی که برای سفرهای ساحلی، روزهای آفتابی و شب‌های گرم تابستانی مناسب‌ترند. مرکبات؛ رایحه‌ای روشن و انرژی‌بخش رایحه‌هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت و ترنج از محبوب‌ترین انتخاب‌های تابستانی هستند. جویس بارنز، مدیر عملیاتی برند توکا (TOCCA)، به Real […]

کوکوی بادمجان یکی از کوکوهای محبوب ایرانی است که به‌دلیل بافت نرم، طعم دلپذیر و ترکیب ساده مواد اولیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های خانگی دارد. در طرز تهیه کوکوی بادمجان می‌توان از بادمجان کبابی یا سرخ‌شده استفاده کرد که هرکدام طعم و بافت متفاوتی به غذا می‌دهند. مواد لازم بادمجان ۴ عددتخم مرغ ۳ عددپیاز (اختیاری) ۱ عددسیر (اختیاری) ۱ […]

کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که به گوجه سبز علاقه نداشته باشد و این میوه خوشمزه و لذیذ را به‌صورت فصلی خریداری نکند. در واقع ذائقه و سلیقه ما ایرانی‌ها بسیار نزدیک به انتخاب میوه‌های ترش است و به همین دلیل است که بسیاری از کودک تا بزرگسال، به این میوه‌ی بهاری علاقه دارند. با توجه به همین موضوع، […]

شاید تصور کنید پیازداغ فقط برای خوش‌طعم کردن غذا به کار می‌روند، اما سرآشپزها راز دیگری را فاش می‌کنند؛ این چاشنی قدیمی با رنگ و بافت منحصربه‌فرد خود، ساده‌ترین غذاها را به یک بشقاب اشتهابرانگیز و حرفه‌ای تبدیل می‌کنند. پیازداغ؛ از پایه طعم تا امضای بصری غذا پیازداغ در آشپزی ایرانی یک عنصر بنیادین است. تقریباً در بسیاری از خورش‌ها، […]

اگر به‌دنبال یک غذای خاص، دلچسب و در عین حال مغذی هستید، راویولی نخود فرنگی می‌تواند انتخابی متفاوت و وسوسه‌انگیز باشد. این غذای ایتالیایی با ظاهر رنگارنگ و طعمی لطیف، به‌راحتی می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های سفره شما تبدیل شود. مواد لازم روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریکنسرو نخود فرنگی ۱ قوطیساقه‌ی پیازچه ۳ عددسیر ۱ حبهسرکه سفید ۱.۴ پیمانهسرکه […]

گازپاچو یکی از محبوب‌ترین غذاهای تابستانی اسپانیاست که به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، بسیار خنک و طراوت‌بخش است. مواد لازم: همه مواد را خرد کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید. مواد را تا زمانی که کاملاً یکدست شوند، مخلوط کنید. سپس سوپ را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شده و طعم‌ها بهتر با یکدیگر ترکیب شوند. […]

کالباس نوعی محصول گوشتی از خانواده سوسیس است که معمولا به صورت سرد و برش خورده مصرف می‌شود. تاریخ تولید سویس و کالباس در ایران به سال ۱۳۰۷ شمسی بر می‌گردد، زمانی که یک فرد روسی به نام افونامو در شهر بندر انزلی با استفاده از یک ماشین دستی کوچک به تولید سوسیس و کالباس پرداخت تا هم وطنانش بتوانند […]