دسته: تغذیه

دکتر حسن فلاح حسینی عضو هیات علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی درخصوص فواید مغزها اظهار کرد: مغزها (nuts) مغز گردو، بادام، پسته، فندق و غیره دارای اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، پروتئین، ویتامین E، اسید فولیک (فولات)، و چند ماده معدنی (minerals) مانند پتاسیم، روی و منیزیم هستند و مواد موثره‌ای مانند ترکیبات فنلی و فیتواسترول دارند. وی بیان کرد: پژوهش‌های […]

پیروی کردن از رژیم غذایی ناسالم خطر ابتلاء به انواع بیماری‌ها را افزایش می‌دهد. یکی از مشکلاتی که پس از مصرف مواد غذایی مضر ایجاد می‌شود، افزایش کلسترول خون است. افزایش سطح کلسترول خون خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی، سکته قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. در اين نوشتار به معرفی مواد غذایی می‌پردازیم که باعث افزایش سطح کلسترول […]

 توجه به نوع تغذیه و غذا‌هایی که در طول روز می‌خوریم، برای سلامتی ما بسیار پر اهمیت است. در عید نوروز که ما ایرانیان بنابر سنت مرسوم هر ساله به دید و بازدید اقوام می‌رویم و با خوراکی‌های متنوع پذیرایی می‌شویم، برای داشتن جسمی سالم باید نکات تغذیه‌ای را به خوبی رعایت کنیم و بدانیم که چه چیز‌هایی را نباید […]

بادام زمینی منبع خوبی از چربی‌های مفید، پروتئین و فیبر و حاوی مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ب است. بادام زمینی با وجود کالری زیاد، سرشار از مواد مغذی است و کربوهیدرات کمی دارد. مصرف بادام زمینی سه مزیت اصلی برای سلامتی به همراه دارد: ۱. حمايت سلامت قلببادام زمینی حاوی اکثر چربی‌های چند غیر اشباع، چربی‌های تک […]

آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم تغذیه‌ای هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ما دارند. این مواد رادیکال‌های آزادی را که ناشی از مصرف انرژی است از بدن پاک می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن باقی بمانند می‌توانند به جدار سلول‌ها آسیب برسانند و باعث مرگ سلولی بشوند. آنتی اکسیدان‌ها محیط را از سمومی که ناشی از مصرف انرژی […]

بارداری یکی از مهم ترین مراحل و تجربه های زندگی است که نیازمند توجه و مراقبت های زیادی است تا با حفظ سلامت جسمی مادر، در نهایت سلامت جنین و کودک تأمین گردد. اهمیت تغذیه در بارداری امری انکارناپذیر و بسیار حائز اهمیت است. سالم بودن تغذیه دوران بارداری فواید زیادی هم برای مادر و هم برای جنین به همراه […]

دکتر غزاله اسلامیان عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی کبد چرب غیر الکلی بر اثر تجمع چربی در سلول های کبد به وجود می آید و در افرادی که دچار اختلالات در متابولیسم بدن هستند و چربی و قند خون بالایی دارند، شیوع بیشتری دارد. البته فردی که به این بیماری مبتلا […]