دکتر سوپارنا موکرجی، متخصص تغذیه سلامت، تایید کرد که سفیده تخم مرغ به دلیل محتوای پروتئین دارای ارزش غذایی زیادی است، زیرا حاوی مواد مغذی حیاتی مانند ویتامینهای A، D، E است. وی گفت که هر دو جزء مکمل یکدیگر هستند و یک پروفایل تغذیهای جامع ارائه میدهند و به جای تمرکز روی یک قسمت از تخم مرغ (سفیده یا […]
Read more
پسته جزو آجیلهایی است که کمترین کالری را دارد و کالری هر ۱۰۰ گرم پسته به ۵۶۰ کالری میرسد که شامل ۲۰ گرم پروتئین، ۴۵ گرم چربی و همچنین حاوی ۱۰۵ میلی گرم کلسیم است. محتوای غذایی این آجیل چیست؟ به گزارش جی پلاس، به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک اونس پسته بو داده نشده و نمک نخورده […]
Read more
داشتن یک رژیم غذایی سالم و مقوی در دوران بارداری از اهمیت بسیاری برخوردار است. از آنجا که هر نوع ماده خوراکی که مادر مصرف میکند، مستقیم یا غیرمستقیم بر جنین اثر میگذارد، بانوان باردار در دوران حاملگی خود نسبت به خوردن هر ماده غذایی دچار وسواس میشوند و مدام در تکاپو هستند تا از اثرات مصرف مواد خوارکی مختلف […]
Read more
پیشرفتهای خوبی در سالهای گذشته برای درمان میگرن صورت گرفته ولی پزشکان توصیه میکنند که به جای مسکنها و داروهای شیمیایی از روشهای طبیعی استفاده شود. میگرن نوع شدید سردرد در زندگی روزمره جوامع کنونی تبدیل به مشکلی رایج شده است و اکثر مردم در کشورهای مختلف با آن درگیر هستند. ایجاد درد شدید به شکل یک ضربان می تواند […]
Read more
سدیم یک ماده معدنی است که بدن برای عملکرد خوب به آن نیاز دارد. وقتی سدیم را با ماده معدنی کلرید ترکیب می کنید، این دو ماده نمک خوراکی را میسازند. سدیم به بسیاری از غذاهای فرآوری شده از جمله غذاهای بسته بندی شده و منجمد اضافه می شود. همچنین بسیاری از مردم نمک سفره را برای طعم دادن به […]
Read more
_ آفتاب: تابش پرتو فرابنفش به پوست انسان باعث میشود که مادهای به نام دهیدروکلسترول با طی مراحلی در بدن در کلیه به ویتامین D تبدیل شود. افراد با پوست روشنتر نسبت به تیرهترها میتوانند در مدت کمتری که زیر آفتاب ماندهاند نیاز خود به این ویتامین را تامین کنند. _ منابع گیاهی: قارچ، غلات و برخی سبزیجات و میوهها. […]
Read more
هیچ راهی بهتر از آغاز روز خود با صبحانهای سالم و متعادل وجود ندارد. این موضوع در مورد میلیونها نفری که با دیابت نوع ۲ زندگی می کنند نیز صدق می کند. اما دیابتیها ناگزیر به رعایت موارد بیشتری در زمان صرف صبحانه هستند و نمیتوانند هر نوع صبحانهای را مصرف کنند. کربوهیدراتهای خوب و بد چاندا پتنی، متخصص تغذیه […]
Read more
ویتامینها از جمله مواد مورد نیاز برای تامین سلامت کلی هستند، اما همین ویتامینهای مفید برای بدن در صورت مصرف بیش از حد میتوانند عوارض جدی برای سلامت در پی داشته باشند. بر اساس نتایج جدیدترین تحقیقات مشخص شده که سطوح بیش از حد ویتامین B با افزایش خطر حمله قلبی، سکته و سایر عوارض مرتبط است. آرش نهاوندی: ویتامین […]
Read more
بر اساس نتایج پژوهشهای مرکز تحقیقات تغذیه انسانی ژان مایر ایالاتمتحده در مورد پیری، زنانی که پروتئینهای گیاهی بیشتری مصرف میکنند، به بیماریهای مزمن کمتری مبتلا میشوند و در آینده سالمتر هستند. این تحقیق بر روی دادههای بیش از ۴۸ هزار زن متمرکز بود. دادهها از مطالعه سلامت پرستاران مستقر در هاروارد بهدست آمدند که زنان متخصص مراقبتهای بهداشتی را […]
Read more
«کپکها از دسته قارچها هستند که در شرایط خاص میتوانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپکهایی که روی مواد غذایی رشد میکنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپکها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح میکنند.» ممکن است این سوال در ذهن همه ما باشد که آیا ماده خوراکی کپک زده را میشود مصرف کرد، دبیر […]
Read more