دسته: آشپزخانه

سوپ مارتما از نظر طعم کمی به اشکنه خودمان نزدیک است با این تفاوت که در سوپ مارتما از سبزیجات متنوعی استفاده می شود. شما می توانید این سوپ را بدون استفاده از آب گوشت هم بپزید ولی هرگز به طعم واقعی این سوپ دست پیدا نمی کنید. مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد پیاز سفید ۳ عدد ساقه کرفس […]

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی که به خصوص برای روزهای سرد زمستانی و در ایام ماه رمضان و هنگام افطار خیلی می چسبد و بسیار خوشمزه و لذیذ و پر طرفدار است، آش رشته است. معمولا در تهیه آش رشته از حبوبات نفاخی مانند لوبیا چیتی و قرمز استفاده می شود اما ما امروز این غذا را با […]

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه مناسب برای: شام سبک یا ناهار سریع این غذا یکی از محبوب‌ترین مدل‌های برنج در آشپزی آسیایی است. ترکیب سبزیجات تازه با تخم‌مرغ و برنج پخته، غذایی خوش‌رنگ، ساده و کاملاً سیرکننده می‌سازد. مواد لازم: برنج پخته یک پیمانه، نخودفرنگی و ذرت نصف پیمانه، هویج خردشده، دو عدد تخم‌مرغ، یک قاشق روغن زیتون، نمک و آب‌لیمو. […]

در قلب بسیاری از خانه‌های ایتالیایی، وقتی پای بیماری، ضعف، خستگی یا سرمای ناگهانی وسط باشد، یک نام بیش تر از بقیه شنیده می‌شود: سوپ پنی‌سیلین. ترکیبی غلیظ، گرم، راحت‌هضم و سرشار از مواد مغذی. چرا پنی‌سیلین نام «پنی‌سیلین» از خاصیت شفابخش این سوپ گرفته شده؛ چون ترکیب سیر، مرغ، سبزیجات، آب استخوان و ادویه‌های کلاسیک ایتالیایی، یک بمب تقویتی […]

در هر خانه‌ای، درست لحظه‌ای که همه چیز برای پخت‌وپز آماده است، یک سؤال همیشگی از راه می‌رسد: «این قابلمه جواب می‌ده؟» اگر شما هم تا حالا بالای اجاق ایستاده‌اید و با نگرانی به قابلمه نگاه کرده‌اید که نکند برنج کم بیاید یا شفته شود، تنها نیستید. انتخاب اندازه مناسب قابلمه، مهارتی مهم در آشپزی روزمره است؛ مهارتی که نتیجه‌اش […]

سالاد خامه ای خیار به سادگی در عرض ۵ دقیقه آماده می شود و نیازی به پخت و پز ندارد. این سالاد را می توانید با افزودن سبزیجاتی چون جعفری و پیازچه خرد شده کامل کنید، ذکر این نکته حائز اهمیت است که آووکادو خود یک افزودنی عالی برای این سالاد است. شما می توانید این سالاد را به عنوان […]

عطر دلپذیر میوه به در ترشی به هم کاملا محسوس است و پیشنهاد می کنیم که حتما آن را تهیه کنید. مواد لازم به ۱ کیلوگرم سرکه انگور ۱ لیتر سرکه سیب ۱ لیتر میخک ۱ عدد چوب دارچین ۲ عدد فلفل تند به دلخواه نمک به میزان لازم طرز تهیه به ها را می شوییم و آب آن ها […]

سوپ مرغ نه تنها پروتئین مرغ رو تامین می‌کنه، بلکه با هویج و کرفس، ویتامین‌های لازم رو به بدن می‌رسه. پخت این سوپ حدود ۴۵ دقیقه زمان می‌بره و برای ۴-۶ نفر کافیه، پس ایده‌آل برای خانواده‌های پرجمعیته. مواد اولیه برای طرز تهیه سوپ مرغ کلاسیک ۱ کیلوگرم مرغ کامل یا ۴ تکه ران (حدود ۱۰۰-۱۵۰ هزار تومن برای مرغ […]

حلوا، برخلاف حلوای عسلی یا شیره‌ای، بافتی نرم‌تر و طعمی شفاف‌تر دارد و عطر آن با زعفران و گلاب کامل می‌شود. حلوای شکر، هم برای پذیرایی‌های ساده و هم برای نذری و دورهمی‌های خانوادگی، انتخابی مطمئن و خاطره‌انگیز است. مواد اولیه آرد سفید یا آرد گندم ۱ پیمانهشکر ۱ پیمانهآب ۱ پیمانهروغن مایع یا کره ½ پیمانهزعفران دم‌کرده به مقدار […]

آش ماش از غذاهای سنتی، مقوی و ریشه‌دار در آشپزی ایرانی است که انتخابی مناسب برای عصرهای سرد و دورهمی‌های خانوادگی است. چرا که ماش طبعی گرم دارد و در روزهای برفی، به تقویت بدن و ایجاد احساس گرما کمک می‌کند. این آش ساده، بدون نیاز به مواد گران‌قیمت، می‌تواند یک وعده کامل و سیرکننده باشد. مواد اولیه ماش ۱ […]