«سوپ جو» درست کنیم
ماه مبارک رمضان فرصتی است برای تقویت روح و جسم. در این ماه، انتخاب غذاهای مناسب برای افطار اهمیت ویژه‌ای دارد. سوپ‌ها به دلیل سبکی و هضم آسان، گزینه‌ای عالی برای شروع افطار محسوب می‌شوند.
سوپ جو یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های ایرانی است که علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص بسیاری نیز است. این سوپ با استفاده از جو، سبزیجات و مرغ تهیه می‌شود و می‌تواند انرژی لازم را پس از یک روز روزه‌داری فراهم کند.
مواد لازم:
- جو پوست‌کنده: ۱ پیمانه
- گوشت مرغ: ۳۰۰ گرم
- هویج: ۲ عدد متوسط
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- آب‌لیمو: به میزان دلخواه
- جعفری خردشده: برای تزیین
طرز تهیه:
۱. جو را از چند ساعت قبل خیس کنید.
۲. پیاز را خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۳. گوشت را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه تفت دهید.
۴. هویج و سیب‌زمینی را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
۵. جو خیس‌شده را به مواد افزوده و مقدار مناسبی آب بریزید.
۶. پس از پخت کامل مواد، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و بگذارید تا سوپ جا بیفتد.
۷. در انتها نمک، فلفل و آب‌لیمو را به میزان دلخواه اضافه کنید.
۸. سوپ را در ظرف سرو کرده و با جعفری خردشده تزیین کنید.
