دسته: آشپزخانه

بادمجان پلوی قزوینی نوعی پلو مخلوط خوشمزه و مقوی است که از ترکیب برنج با بادمجان، گوشت چرخ کرده، سبزیجات و… تهیه می‌شود.  پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، کشمش پلو مرصع پلو و… از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را […]

به اندازه پرسش هایی، چون این که آیا باید از نمک استفاده کرد یا خیر و این که باید از چه مقدار نمکی استفاده کرد پرسش مهم‌تر ان است که چه زمانی باید نمک را به غذای خود اضافه کنید. به گزارش واشنگتن پست، وقتی صحبت از نمک به میان می‌آید سوالات زیادی مطرح می‌شود این که چه میزان نمک […]

روش های مختلفی برای مرینیت کردن جوجه وجود دارد که گاها نیاز به زمان زیادی دارد تا آماده سیخ کشیدن شود اما دو روش زیر را می توانید تا دم کشیدن برنج در یخچال بگذارید تا مزه دار شود. برای اینکه تکه های جوجه خوب مرینیت شوند دقت کنید که زیاد بزرگ یا خیلی کوچک نباشند. آنها را یکدست خرد […]

وقتی صحبت از تهیه وعده‌های غذایی سالم در خانه می‌شود، ارزش فریزر خود را دست کم نگیرید. یک فریزر حاوی مواد غذایی منجمد می‌تواند در مواقع کمبود وقت، شما را از رفتن به فروشگاه بی‌نیاز کند. فریز کردن غذایی را که در مقادیر زیاد از قبل آماده می‌کنید، امکان ذخیره کردن آن را به شما می‌دهد و مانع از دور […]

بستنی چغاله بادام یکی از جذاب‌ترین انواع بستنی است که می‌توانید با این میوه سبز رنگ فصل بهار درست کنید. اگر شما هم به دنبال یک گزینه جدید هستید که به لیست «با چغاله بادام چی درست کنم؟» اضافه کنید، بستنی چغاله را می‌توانید امتحان کنید. این بستنی ته‌مزه ترش دارد و طعم لذیذش حتما شما را سر ذوق می‌آورد. […]

خورشت گوجه سبز یکی از خورش های فصلی و خوشمزه ایرانی است که با روش های متنوعی طبخ می شود. مواد لازم برای ۴ نفر سینه مرغ ۴ تکه گوجه سبز ۱ لیوان نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوری جعفری ۵ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد درشت آب لیمو ترش یا شکر ( اختیاری ) ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل […]

کوکوی قارچ علاوه بر اینکه برای قارچ دوستان و گیاهخواران یک غذای لذیذ و مقوی و کامل است، جزو غذاهای اقتصادی است که بدون گوشت تهیه می شود. مواد لازم قارچ ۳۰۰ گرمروغن ۳ قاشق سوپ‌خوریتخم مرغ ۲ عددفلفل دلمه ۳ عددسیر ۲ حبهپودر پیاز ۱ قاشق چای‌خورینمک ۱.۲ قاشق چای‌خوریآویشن ۱.۲ قاشق چای‌خوریآرد سوخاری ۲ قاشق سوپ‌خوریجعفری ۳ قاشق […]

نخود فرنگی؛ این دانه‌های سبز و پرخاصیت، نه‌تنها در غذاهای مختلف کاربرد دارند، بلکه می‌توانند پایه یک ترشی خوشمزه و متفاوت باشند. ترشی نخود فرنگی با طعم ترش و ملایم، همراه با عطر سیر و ترخون، انتخابی عالی برای همراهی با غذاهای مختلف است. در این مطلب، به‌جز روش اصلی، چندین روش خلاقانه و نکات کلیدی برای تهیه یک ترشی […]

خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک گوشت ترکی یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ترکی است که طرفداران زیادی دارد. این خوراک مقوی از ترکیب گوشت با سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر و… تهیه […]

اسموتی، نوشیدنی‌ای است که از ترکیب میوه‌های تازه یا یخ‌زده، به همراه مایعاتی مانند شیر، آب یا آبمیوه تهیه می‌شود. بافت این نوشیدنی غلیظ، لطیف و کرمی است. اسموتی، مثل اسموتی توت فرنگی، هم سالم‌ است و بدون نیاز به افزودن شکر، طعمی طبیعی و دل‌چسب دارد. یکی از دلایل محبوبیت اسموتی توت فرنگی در رژیم‌های غذایی سالم، کالری پایین […]