دسته: فوت و فن

آش کشک یکی از انواع آش های قدیمی و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا چیتی ½ لیوان عدس ½ لیوان سبز آشی ۶۰۰ گرم بلغور گندم ½ لیوان سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد بزرگ نعناع خشک ۱  قاشق غذاخوری کشک حدود ۱ پیمانه نمک و فلفل سیاه به […]

خورش کنگر یکی از انواع خورش های فصلی ایرانی است که خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. به دلیل اینکه کنگر معمولا در فصل بهار در طبیعت یافت می شود، این خورش خوشمزه به عنوان یکی از خورش های فصل بهار شناخته می شود. مواد لازم برای ۴ نفر کنگر ۳۵۰ گرم جعفری ۵۵۰ گرم نعناع ۵۰ گرم گوشت […]

مواد لازم جهت تهیه خوراک بادمجان و عدس بادمجان مکعبی خرد کرده ۳-۴ عدد عدس ۱۰۰ گرم فیله گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عدد پرک فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پیاز خرد کرده ۱ عدد سیر له کرده ۴-۵ حبه نعنای خرد کرده ۴ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون […]

یکی از شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار ماه رمضان بامیه است که پای ثابت سفره‌های افطار محسوب می‌شود. قدمت بامیه و پیدایش آن در ماه رمضان به زمان ناصرالدین شاه قاجار برمی‌گردد. این شیرینی به اندازه‌ای محبوب بود که آن را به عنوان هدیه نزد شاه می‌آوردند. می‌توان گفت یکی از دلایلی که این شیرینی بیشتر در ماه رمضان خریداری و […]

آش کشک یکی از انواع آش های قدیمی و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا چیتی ½ لیوان عدس ½ لیوان سبز آشی ۶۰۰ گرم بلغور گندم ½ لیوان سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد بزرگ نعناع خشک ۱  قاشق غذاخوری کشک حدود ۱ پیمانه نمک و فلفل سیاه به […]

قنبرپلو یکی از انواع غذا‌های محلی شیراز می‌باشد که یک پلو قاطی خوشمزه و جذاب شیرازی است این پلو به غم بر پلو هم معروف است، زیرا زمانی که این غذا را میل می‌کنید تمام غم و قصه هایتان فراموش می‌شود. قنبرپلو از غذا‌های محلی و معروف شیراز است. قنبر پلو مزه‌ی ملس دارد و در شیراز از کوفته‌های ریز […]

کاچی چهار مغز معجونی مقوی و انرژی زا است و برای رفع کم خونی، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی‌های بدن بسیار مفید است.با نقل قول دستور تهیه کاچی و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنت‌ها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنت‌های قدیمی بهرمند شده و […]

شیرینی هلال خامه یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با خامه درست می‌شود به همین دلیل بافت نسبتا لطیفی دارد.  برای تزئین روی شیرینی هلال خامه به جای استفاده از رومال زرده تخم مرغ می‌توانید همین که از فر بیرون آمد و داغ است، رویش پودر شکر بپاشید یا این که صبر کنید سرد شود و با شکلات ذوب شده، […]

شله زرد یکی از دسرهای محبوب ایرانی‌هاست که معمولاً برای افطار و مناسبت‌های مختلف به عنوان نذری پخته می‌شود و با آن از مهمانان پذیرایی می‌شوداما این دسر در ماه مبارک رمضان هم طرفداران بسیاری  به ویژه برای افطار دارد.  پخت این دسر که به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود، نکات و فوت و فن‌هایی دارد که علاوه […]