دسته: آشپزخانه

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما با چند روش ساده و خانگی می‌توانید اصالت عسل را ارزیابی کنید. اگرچه این تست‌ها جایگزین آزمایشگاه نیستند، اما می‌توانند به سرعت نشانه‌های اولیه ناخالصی یا تقلبی بودن عسل را آشکار سازند. تست عسل طبیعی با آب سرد برای تشخیص عسل اصل و عسل تقلبی، عسل را در آب سرد بریزید. […]

ترشی موز یک ترشی خوشمزه و مقوی است که به راحتی و در زمان کم آماده می شود. برای تهیه ترشی موز بهتر است از موزهای سفت تر استفاده کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد و بعد از جا افتادن موزها له نشوند. مواد لازم ترشی موز زردچوبه ۱ قاشق غذا خوریموز ۱ کیلودارچین ۱ قاشق غذا خورینمک ۱/۵ قاشق […]

مربای پوست نارنج یکی از مرباهای بسیار خوش رنگ و معطر است که علاوه بر وعده صبحانه میتوانید از آن برای تزئین کیک و دسر و انواع شیرینی هم استفاده کنید. تهیه مربای پوست نارنج بسیار ساده است ولی از آنجا که باید در ابتدا تلخی پوست نارنج را بگیرید کمی نیاز به صبر و حوصله دارد و زمان بر […]

نوشیدنی‌های مدرن معمولا طرفداران زیادی دارند اما در این میان باید نوشیدنی‌های اصیل ایرانی را هم امتحان کنید تا مشتری پروپا قرص آن شوید. نوشیدنی‌های ایرانی که پایه شیر دارند و زعفران و هل جزو مواد اصلی آنها محسوب می‌شود بسیار خاص و خوشمزه هستند. ۱ـ سوهان نوش مواد لازم برای تهیه سوهان نوش شیر: ۱ لیوانزعفران دم کرده غلیظ: […]

قارچ شکم پر یک غذای خوش خوراک و سرشار از مواد مغذی است. برای تهیه این غذا، قارچ‌ها با گوشت چرخ‌کرده یا هر ماده دلخواهی پر می‌شوند. سپس قارچ‌ها در فر یا روی اجاق گاز در قابلمه پخته می‌شوند تا مواد داخل آنها بپزد و طعم‌ها متراکم شوند. مواد لازم نمک و فلفل به مقدار لازم قارچ۱ کیلوگرم گوشت چرخ […]

مواد لازم برای آش شیر : طرز تهیه آش شیر: گندم و نخود را از چند ساعت قبل با آب سرد خیس کنید و طی آن چند بار آب آنها را عوض کنید . سپس به همراه یک لیتر آب ، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شوند و لعاب بیندازند. وقتی آب حبوبات کشیده شد به آن مقداری […]

آش جو، یکی از آش‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که طعمی خوشمزه و مقوی دارد. این آش از ترکیب جو پوست‌کنده، حبوبات مختلف، سبزی‌های معطر آش و ادویه‌های سنتی تهیه می‌شود. آش جو به خصوص در روزهای سرد زمستان، بسیار محبوب است و گرمای دلنشینی به بدن می‌بخشد. این آش، علاوه بر طعم خوب و لذیذش، خاصیت دارویی نیز […]

قهوه ترک نوعی روش دم کردن قهوه است که نسبت به قهوه فرانسه و اسپرسو قدمت بیشتری دارد. برای تهیه قهوه ترک فرقی نمی‌کند که شما دانه‌های عربیکا را به‌کار ببرید یا از قهوه روبوستا استفاده کنید؛ مهم‌ این است که نحوه‌ دم‌کردن قهوه ترک را بلد باشید. طبیعی است که روش دم‌آوری تاثیر مستقیمی بر طعم، عطر و ظاهر […]

پوست هندوانه قسمت سفید رنگ بین سبز و صورتی هندوانه است. گوشت سفت و سفید آن برای ترشی مناسب است! طرز تهیه ترشی پوست هندوانه : درست کردن ترشی پوست هندوانه خیلی سخت نیست و اگر بتوانید ترشی پوست هندوانه کنید، می توانید هر سبزی را ترشی کنید! اول از همه شما می خواهید برای خوردن گوشت صورتی آن را […]