دسته: آشپزخانه

مواد لازم برای تهیه آش قلم قلم گاو 2 عدد نخود 1 لیوان عدس 1 لیوان لوبیا 1 لیوان لوبیا محلی کرمان 1 لیوان بلغور گندم 1 و نیم لیوان کنجد 4 قاشق غذاخوری زیره 2 قاشق غذاخوری سیاه دانه 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم طرز تهیه آش قلم ابتدا پیاز را داخل قابلمه ریخته […]

در فصول مختلف سال و به ویژه پاییز و زمستان، در برنامه روزانه غذایی خود بعضی از تغییرات را لحاظ می‌کنیم که شامل گنجاندن خوراکی‌هایی در رژیم غذایی ما می‌شود که به بهبود ایمنی و در عین حال گرم نگه داشتن ما کمک می‌کند، از جمله چندین سبزی که در فصل زمستان تولید می‌شود، که اسفناج یکی از آن‌هاست. املت […]

خورشت کدو حلوایی یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و طعمی ترش و شیرین دارد و افراد زیادی طعم و مزه آن را می‌پسندد، این خورشت خیلی راحت درست می‌شود و برای تنوع و تجربه متفاوت از طعم‌ها بسیار مناسب است. مواد لازم برای ۴ نفر پیاز بزرگ ۱ عدد گوشت گوساله ۵۰۰ گرم رب […]

حلوا خواص زیادی دارد حالا که با شیره انگور تهیه شود خواص آن چند برابر می شود زیرا شیره انگور دارای خواص از جمله ویتامین A و B ، مفید برای کم خونی و تقویت بنیه بدن است و یکی از بهترین زمان های استفاده از شیره انگور زمستان است زیرا باعث گرم شدن بدن می شود. مواد لازم برای […]

توستر یک وسیله برقی پر استفاده است که امکان دارد، در طول روز بسته به نیاز چندین بار مورد استفاده قرار گیرد . توسترهایی که اکنون از طرف تولیدکنندگان گوناگون طراحی و روانه بازار می‌شود به جز آنکه دارای امکان گرم کردن نان هستند امکانات دیگری مانند یخ‌زدایی و… هم دارند که سبب می‌شود کاربری و دفعات استفاده از آنها […]

آش شلغم یکی از آش های محلی جنوب خراسان و البته یکی از آش های پرخاصیت در ایران است که استفاده درمانی و دارویی بسیاری دارد. آش شلغم به دلیل وجود شلغم و پیاز دارای انواع ویتامین‌های B و C و A است که در پیشگیری و درمان بیماری های مختلفی از جمله سرماخوردگی، درد مفاصل، تسکین خارش و … […]

برگ‌های کاهو می‌توانند طعم و مزه و سلامت بسیاری از غذاهای لذیذ مانند ساندویچ، سالاد، پیش غذا و غیره را تقویت کنند. اما نگهداری و تازه نگه داشتن کاهو کار ساده‌ای نیست و مصرف کاهوی کهنه یا فاسد می‌تواند برای سلامت خطرناک باشد. بزرگ‌ترین چالش با این سبزی برگ‌دار، حفظ تازگی و بافت ترد آن است، که ممکن است کار […]

مربای خرمالو یکی از انواع مرباهای خانگی است که طرز تهیه ساده‌ای دارد. مربا خرمالو به روش‌های مختلف درست می‌شود. برخی مربای خرمالو را به همراه سیب می‌پزند و برخی دیگر برای پخت آن یک روز زمان می‌گذارند. اما در ساده‌ترین حالت می‌توان مربای خرمالو را به سادگی و در عرض یک ساعت آماده کرد و از خواص خرمالو بهره […]

دونات از خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی به حساب می‌آید که برای پذیرایی در جشن‌ها و تولدها از آن استفاده می‌شود. دونات‌های ترد و پفکی به راحتی با روش‌های متعدد درست می‌شوند. مواد لازم برای تهیه دونات خانگی با آب آرد نان سفید ۵۰۰ گرم شکر ۶۰ گرم آب ولرم ۱۵۰ گرم مخمر خشک ۱۵ گرم تخم‌مرغ بزرگ چهار عدد پوست لیمو […]

فریز کردن مواد غذایی یکی از راه‌حل‌های بسیار قدیمی بشر برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی به‌ویژه در مناطق سردسیر بوده است و روش جدیدی نیست. به گزارش فرارو، فریز کردن و انجماد یکی از روش‌های کهن نگهداری طولانی‌مدت و سالم مواد غذایی است، اگر این روش به درستی و با رعایت نکات مهم صورت نگیرد، ممکن است سلامت مواد […]