دسته: آشپزخانه

چنانچه دوستدار غذاهایی هستید که روی باربیکیو طبخ می‌شوند، برای افزایش کیفیت غذایتان، تمیز بودن باربیکیو و کباب پز بسیار اهمیت دارد. وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن گریل و باربیکیو برس گریل: می‌توانید از یک برس سیمی برای ساییدن میله‌های فلزی گریل استفاده کنید. اسفنج زبر: اسفنج‌های زبر با آنکه سخت هستند تا چربی‌های چسبیده به کباب پز را […]

روغن زنجبیل طبعی گرم و خشک دارد و با اثر ضد التهابی  برای درمان بسیاری از بیماری ها و درد مفاصل و گرفتگی عضلات مناسب است.  برای تهیه روغن زنجبیل باید از ریشه تازه زنجبیل و یک روغن حامل مثل روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید. روش اول طرز تهیه روغن رنجبیل ریشه رنجبیل تازه را پوست بگیرید و […]

خورش نخود فرنگی یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی ۲ عدد سیر ۲ حبه نخود فرنگی ۳۰۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل […]

شربت آبلیمو یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌ها در فصل تابستان است و برای جلوگیری از گرمازدگی بسیار مناسب می‌باشد. این شربت به همراه شربت خاکشیر و شربت تخم شربتی از پرطرفدارترین شربت‌ها در فصل تابستان است. استفاده از گلاب در تهیه شربت آبلیمو اختیاری است و باعث می‌شود شربت طعم و عطر بهتری داشته باشد. مواد لازم تهیه شربت آبلیمو مواد […]

آش کشک یکی از انواع آش های قدیمی و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا چیتی ½ لیوان عدس ½ لیوان سبز آشی ۶۰۰ گرم بلغور گندم ½ لیوان سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد بزرگ نعناع خشک ۱  قاشق غذاخوری کشک حدود ۱ پیمانه نمک و فلفل سیاه به […]

خورش کنگر یکی از انواع خورش های فصلی ایرانی است که خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. به دلیل اینکه کنگر معمولا در فصل بهار در طبیعت یافت می شود، این خورش خوشمزه به عنوان یکی از خورش های فصل بهار شناخته می شود. مواد لازم برای ۴ نفر کنگر ۳۵۰ گرم جعفری ۵۵۰ گرم نعناع ۵۰ گرم گوشت […]

مواد لازم جهت تهیه خوراک بادمجان و عدس بادمجان مکعبی خرد کرده ۳-۴ عدد عدس ۱۰۰ گرم فیله گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عدد پرک فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پیاز خرد کرده ۱ عدد سیر له کرده ۴-۵ حبه نعنای خرد کرده ۴ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون […]

یکی از شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار ماه رمضان بامیه است که پای ثابت سفره‌های افطار محسوب می‌شود. قدمت بامیه و پیدایش آن در ماه رمضان به زمان ناصرالدین شاه قاجار برمی‌گردد. این شیرینی به اندازه‌ای محبوب بود که آن را به عنوان هدیه نزد شاه می‌آوردند. می‌توان گفت یکی از دلایلی که این شیرینی بیشتر در ماه رمضان خریداری و […]

آش کشک یکی از انواع آش های قدیمی و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا چیتی ½ لیوان عدس ½ لیوان سبز آشی ۶۰۰ گرم بلغور گندم ½ لیوان سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد بزرگ نعناع خشک ۱  قاشق غذاخوری کشک حدود ۱ پیمانه نمک و فلفل سیاه به […]