برچسب: فلفل سیاه

آش ماش از غذاهای سنتی، مقوی و ریشه‌دار در آشپزی ایرانی است که انتخابی مناسب برای عصرهای سرد و دورهمی‌های خانوادگی است. چرا که ماش طبعی گرم دارد و در روزهای برفی، به تقویت بدن و ایجاد احساس گرما کمک می‌کند. این آش ساده، بدون نیاز به مواد گران‌قیمت، می‌تواند یک وعده کامل و سیرکننده باشد. مواد اولیه ماش ۱ […]

آش ماش یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین نوع آش هاست که در عین حال بسیار ساده و راحت نیز درست می شود. اصالت این آش به شهر یزد برمی گردد اما سایر شهرها نیز این آش را تهیه می کنند. اکثراً مردم این آش مقوی و در عین حال خوشمزه را بیشتر در فصل سرد زمستان درست می […]

کال جوش یکی از غذاهای سنتی و محبوب در قدیم بود که به ویژه در روستاها پخت می شد. نسل امروز خیلی شناختی نسبت به این غذا ندارد و ممکن است خیلی ها نخورده باشند. مواد اولیه برای تهیه کال جوش کشک ۵۰۰ گرم آب جوش ۵ پیمانه پودر گردو ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه نعنا خشک […]

خورش اسپاناساک یکی از خورش‌های قدیمی در بین مازندرانی‌ها است که طرز تهیه آسانی دارد و با مواد اولیه در دسترسی آماده خواهد شد. مواد لازم برای خورش اسپناساک گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرماسفناج ۱ کیلوگرمسبزی تازه(جعفری، گشنیز، تره، نعناع) ۳۰۰ گرمپیاز ۲ عددهویج ۱ عددسیر ۳ حبهنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ابتدا اسفناج‌ها را […]

تهیه مرغ شکم معمولا در شمال کشور و با سبزی‌های معطر محلی مرسوم‌تر است ولی در همه نقاط ایران مرغ شکم پر را با روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌کنند که هرکدام به نوع خود مطبوع و لذیذ است. مواد اولیه مرغ متوسط ۱ عددپیاز ۱ عددسیر ۲ حبهروغن به مقدار کمگردو ۱۵۰ گرمرب انار ترش ۲ قاشق سوپ خورینمک ۱.۲ […]

سبزی پلو از جمله پلوهای بسیار محبوب ایرانی است که معمولا به همراه ماهی صرف می‌شود. ماهی مخصوص سبزی پلو را هم به روش‌های مختلفی مثل ماهی سرخ شده، ماهی کبابی و ماهی شکم پر می‌توان تهیه کرد. مواد اولیه برای طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شکم پر برنج ۲ پیمانه ماهی قزل آلا ۲ عدد سبزی پلویی ۳۵۰ […]

دمی گوجه یا کته گوجه یا استانبولی پلو اصل تهران و پادشاه دمپخت های اصیل ایرانی یکی از خوشمزه ترین پلوهای ساده ای است که نه گوشت قرمز دارد نه مرغ و فقط با گوجه درست می شود اما طعم آن واقعا بی نظیر است. مواد لازم برای ۴ نفر گوجه خرد شده ۷ عدد متوسطبرنج خیس کرده ۴ پیمانهسیب […]