دسته: تغذیه

آب‌پز کردن بی‌نقص تخم‌مرغ کاری چالش‌برانگیز است، زیرا آلبومین (سفیده تخم‌مرغ) و زرده ترکیبات متفاوتی دارند و برای دستیابی به طعم و بافت ایده‌آل، نیاز است در دماهای مختلف پخته شوند اما متخصصان می‌گویند که سرانجام این معما را با تکنیکی به نام «پخت دوره‌ای یا متناوب» حل کرده‌اند. مطالعه‌ای جدید روش متفاوت به صورت جابجایی متناوب تخم‌مرغ بین آب داغ و ولرم […]

برخی مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط است. به گفته دکتر «لیانا ون» کارشناس سلامت، نوشیدن چای ممکن است فوایدی داشته باشد، چه حاوی مقدار زیادی کافئین باشد یا خیر.برخی مطالعات نشان دادند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی […]

شکر یکی از محصولات پرمصرف در جهان است و متاسفانه، باعث بیماری های زیادی می شود. اگرچه اشتیاق ما برای مصرف شیرینی همیشه وجود دارد اما مصرف شکر طول عمر را کاهش می دهد. مهم است مضرات مصرف شکر را بدانید و اینکه چه تاثیر منفی روی بدن دارد. ترک قند و شکر برای بسیاری از افراد امری دشوار و […]

متخصصان به توصیه «آکادمی اطفال آمریکا» اشاره دارند که می‌گوید کودکان زیر ۱۲ سال کافئین مصرف نکنند و کودکان ۱۲ تا ۱۸ ساله نیز نباید بیش از ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کنند. زنان باردار همچنین باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. کالج آمریکایی متخصصان زنان و زایمان گزارش داده است که مصرف کمتر از ۲۰۰ میلی گرم قهوه […]

نان گندم کامل نان گندم کامل از آرد گندم کامل تهیه می‌شود و این آرد حاوی هر سه جزء دانه گندم (سبوس، گیاهک و اندوسپرم)‌ است. پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی گندم در نان گندم کامل حفظ می‌شود و این نان یکی از گزینه‌های سرشار از مواد مغذی است. این نان همچنین سرشار از اسیدهای فنولیک است که خواص […]

سرپرست دفتر نظارت بر مصرف فرآورده‌های سلامت‌محور سازمان غذا و دارو، با تاکید بر عوارض مصرف خودسرانه داروها، هشدار داد که این کار نه تنها می‌تواند روند درمان کبد چرب را مختل کند، بلکه ممکن است فرصت‌های درمانی مؤثر را از بین ببرد. نازیلا یوسفی توضیح داد که بیماری کبد چرب به دلیل تجمع چربی اضافی در کبد به‌وجود می‌آید […]

زردچوبه هم به عنوان یک ادویه خوش طعم و هم به عنوان یک مکمل سلامتی که می تواند برای انواع مختلفی از بیماری ها از جمله آرتریت، دیابت، کلسترول بالا،سوزش سر دل و حتی سرطان استفاده شود، محبوبیت پیدا کرده است. زردچوبه به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی و همچنین یک مکمل سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه […]