دسته: آشپزخانه

آش رشته به عنوان یک غذای اصلی یا یک پیش غذای کامل و خوشمزه در سفره ایرانی ها صندلی ویژه ای دارد. این پیش غذای خوشمزه و سریع را به راحتی می توان در منزل طبخ کرد. اما در صورتی که مراسم یا مهمانی دارید با تهیه آش رشته برای 30، 40 و 50 نفر با ما همراه باشید تا […]

دلمه یک غذای خوشمزه به معنای پر شده است که می توان با استفاده از برگ انگور، فلفل دلمه، بادمجان، کدو، گوجه فرنگی و… درست کرد. متداول ترین نوع دلمه، دلمه برگ مو است که مردم شهرهای مختلف ایران آن را با اشکال و مواد مختلف تهیه می‌کنند. برای تهیه مواد میانی دلمه اغلب از مواد اولیه ای مانند گوشت […]

مربای زردآلو، یکی از خوش طعم‌ترین مرباهایی است که می‌توانید خودتان آن را درست کنید و از مزه‌ی خوبی که دارد، لذت ببرید. شما می‌توانید از این مربا در کنار صبحانه یا برای تزئین کیک و شیرینی استفاده کنید. مواد لازم مقدار مورد نیاز زردآلو ۱ کیلوگرم شکر ۶۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش […]

تشخیص روغن کرچک اصل برای مصرف کننده و خریدار عادی به راحتی ممکن نیست؛ اما برخی ویژگی‌های ظاهری به آن‌ها در این امر کمک می‌کند: ۱. رنگ روغن کرچک: رنگ روغن اولین ایتمی است که خریدار هنگام خرید روغن کرچک به چشمش می‌آید و بررسی را با آن شروع می‌کند. روغن کرچک بکر و خالص اگر فیلتر و تصفیه نشده […]

اگر مایلید خودتان و بطور طبیعی پنیر صبحانه را در منزل تهیه کنید، نیاز به یک دستور تهیه مطمئن خواهید داشت؛ دستور تهیه ای که ساده ترین آن را در ادامه این بخش با هم می‌خوانیم. مواد لازم پنیر خانگی شیر محلی پرچرب ۲ کیلوسرکه ۶ قاشق غذاخوری نکته: در تهیه پنیر خانگی، برای هر ۱ کیلو شیر به ۳ […]

مواد لازم برای آش آلبالو :  لوبیا چیتی 70 گرم   عدس  200 گرم  لپه 50 گرم   برنج  75 گرم سبزی‌ ریز خرد كرده (تره، شوید، جعفری، اسفناج) 500 گرم نمک و فلفل به میزان لازم پیازداغ 4 قاشق سوپخوری سیرداغ 1 قاشق سوپخوری گوشت چرخ كرده 200 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد نمک، فلفل و زرد‌چوبه به میزان لازم […]

مربای هلو یکی از انواع مرباهای ایرانی است که هم‌زمان با فرارسیدن فصل تابستان و رسیدن میوه هلو می‌توانید آن را تهیه کنید. این مربا به دلیل داشتن میوه هلو عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و می‌توان آن را با روشی بسیار آسان و صرف زمان کم در منزل تهیه کرد. مواد لازم برای تهیه مربای هلو هلو: ۱ کیلوگرم […]

کتلت یکی از غذاهای محبوب است که معمولا با گوشت چرخ‌کرده، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می‌شود. اما خوب است برای تازه و خوشمزه شدن کتلت از ترفندها و مراحل خاصی استفاده کنید. در ادامه، چند راهکار به عنوان راز خوشمزه شدن کتلت برای بهبود طعم و خوشمزگی آن ذکر شده است. استفاده از سیب‌زمینی مناسب: سیب‌زمینی‌هایِ نوعِ […]

مصرف چای سبز به شیوه صحیح و در زمان مناسب باعث می‌شود تا بهتر بتوان از خواص این نوشیدنی مفید و اثرات آن برای سلامتی و کاهش وزن بهره برد. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که شیوه آماده کردن چای سبز تاثیر زیادی روی میزان آنتی‌اکسیدان‌های آن دارد. همچنین دمای آب و مدت زمان دم کشیدن طعم چای را متفاوت […]

حتما تا به حال دلمه برگ مو را خورده اید و می دانید این غذا چقدر خوشمزه است. اما همان طور که می دانید فقط در فصل بهار برگ مو در بازار پیدا می شود و برای همین خیلی از بانوان ایرانی برگ درخت مو را در فصل بهار از بیرون خریداری می کنند و با روش های گونانی آن […]