دسته: تغذیه

رئیس گروه توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت گفت: مهم‌ترین توصیه‌ متخصصان طب ایرانی به روزه‌داران این است که از «درهم‌خوری» و «پرخوری» در وعده‌های سحر و افطار پرهیز کنند. دکتر زهره غلامی  درباره توصیه‌های طب ایرانی به روزه‌داران اظهار کرد: پاکسازی بدن، یکی از برکات ماه مبارک رمضان به حساب می‌آید و به همین دلیل می‌بایست […]

با نزدیک شدن به نوروز و افزایش مصرف مغزهای آجیلی، مصرف تخمه‌های آفتابگردان هم به اوج خود می رسد. اما آیا مصرف زیاد این تخمه‌ها می‌تواند برای گروه‌های خاصی از بیماران، آسیب زا باشد. مسعود فیروزکوهی، مشاور تغذیه و رژیم‌های غذایی و درمانی، در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: مغز تخمه آفتابگردان اگر به شکل خام و کم‌نمک و در مقدار […]

مدیرکل دفتر تغذیه وزارت بهداشت به اهمیت تغذیه صحیح در دوران بارداری اشاره کرد و از مادران خواست که با رعایت رژیم متعادل، مصرف مکمل‌های ضروری و پرهیز از برخی مواد غذایی، سلامت خود و جنین را تضمین کنند. همچنین راهکارهایی برای کنترل حالت تهوع بارداری ارائه داد. احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر لزوم رعایت تغذیه […]

آب‌پز کردن بی‌نقص تخم‌مرغ کاری چالش‌برانگیز است، زیرا آلبومین (سفیده تخم‌مرغ) و زرده ترکیبات متفاوتی دارند و برای دستیابی به طعم و بافت ایده‌آل، نیاز است در دماهای مختلف پخته شوند اما متخصصان می‌گویند که سرانجام این معما را با تکنیکی به نام «پخت دوره‌ای یا متناوب» حل کرده‌اند. مطالعه‌ای جدید روش متفاوت به صورت جابجایی متناوب تخم‌مرغ بین آب داغ و ولرم […]

برخی مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط است. به گفته دکتر «لیانا ون» کارشناس سلامت، نوشیدن چای ممکن است فوایدی داشته باشد، چه حاوی مقدار زیادی کافئین باشد یا خیر.برخی مطالعات نشان دادند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی […]

شکر یکی از محصولات پرمصرف در جهان است و متاسفانه، باعث بیماری های زیادی می شود. اگرچه اشتیاق ما برای مصرف شیرینی همیشه وجود دارد اما مصرف شکر طول عمر را کاهش می دهد. مهم است مضرات مصرف شکر را بدانید و اینکه چه تاثیر منفی روی بدن دارد. ترک قند و شکر برای بسیاری از افراد امری دشوار و […]

متخصصان به توصیه «آکادمی اطفال آمریکا» اشاره دارند که می‌گوید کودکان زیر ۱۲ سال کافئین مصرف نکنند و کودکان ۱۲ تا ۱۸ ساله نیز نباید بیش از ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کنند. زنان باردار همچنین باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. کالج آمریکایی متخصصان زنان و زایمان گزارش داده است که مصرف کمتر از ۲۰۰ میلی گرم قهوه […]

نان گندم کامل نان گندم کامل از آرد گندم کامل تهیه می‌شود و این آرد حاوی هر سه جزء دانه گندم (سبوس، گیاهک و اندوسپرم)‌ است. پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی گندم در نان گندم کامل حفظ می‌شود و این نان یکی از گزینه‌های سرشار از مواد مغذی است. این نان همچنین سرشار از اسیدهای فنولیک است که خواص […]