طرز تهیه مربای شاه توت خانگی

مواد لازم

شکر ۸۰۰ گرم تا یک کیلو

شاه توت یک کیلو
دستور پخت مربای شاه توت خانگی

شاتوت ها را تمیز کرده و دم آنها را بچینید.

در قابلمه ای شکر را لابلای شاه توت بریزید.

۸ الی ۲۴ ساعت (یا شب تا صبح) داخل یخچال استراحت دهید تا آب بیندازد.

سپس حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. (مراقب باشید سر نرود.)

تخم دانه های توت که روی قابلمه می آید را جمع کرده و بیرون بریزید.

اگر آب مربا زیاد است، تا خیلی غلیظ نشده، مقداری از شربت را بردارید.

این مربا آب لازم ندارد، هیچ آبی اضافه نکنید.
کف روی مربا را مرتب بگیرید.
در صورت تمایل از ابتدای پخت چند دانه هل در مربا بیندازید و پس از پخت از مربا خارج کنید.
یا در انتهای پخت هل ساییده اضافه کنید.
در صورت تمایل در جوش های آخر مقداری آب لیمو، گلاب یا وانیل به مربا اضافه کنید.
اگر مقداری از شکر را با نبات جایگزین کنید، شربت و شهد مربا کشدار می شود.