طرز تهیه عدسی خوشمزه با بلغور گندم

مواد لازم

عدس یک پیمانه
سیب‌زمینی پوست‌کنده یک عدد
بلغور گندم 2/1 پیمانه
پیاز 2 عدد
سیر یک حبه
نمک، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه به‌میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
پودر لیمو عمانی به‌میزان دلخواه
آب قلم یا عصاره گوشت به‌مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا عدس و بلغور گندم را برای یک ساعت بخیسانید تا نفخ‌شان از بین برود، سپس آن‌ها را با آب، آب قلم و سیب‌زمینی روی گاز بگذارید تا نیم‌پز شوند.

مرحله دوم

در حین پختن عدس‌ها، پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و تفت دهید، سپس آن‌ها را با رب‌ گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها مخلوط کنید تا جایی که رب در روغن رنگ باز کند.

مرحله سوم

بعد از نیم‌پز شدن عدس و بلغور گندم، باید ترکیب پیاز و رب گوجه را به‌همراه پودر لیمو عمانی داخل قابلمه بریزید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم

سیب‌زمینی را از قابلمه خارج و آن را کاملا له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. 40 دقیقه دیگه منتظر بمانید، حالا خوراک عدس و بلغور گندم شما آماده و قابل سرو است.

سه نکته مهم درباره این رسپی:

به‌جای عصاره گوشت و آب قلم می‌توانید از عصاره مرغ را استفاده کنید.
اگر نمی‌خواهید سیب‌زمینی‌ها را له کنید، آن‌ها به شکل نگینی خرد و داخل قابلمه بریزید. هرچند که در مجموع سیب‌زمینی له‌شده لعاب بهتری به این غذا می‌دهد.
به یاد داشته باشید استاک‌های آماده طعم شوری دارند و این خوراک نیازی به نمک اضافه ندارد.