دسته: فوت و فن

خدیجه نوروزی: با کمی خامه ترش، پنیر چدار و یک ذره رزماری، می‌توانی یک میان‌وعده جذاب بسازی که هم بزرگ‌ها را راضی کند و هم کوچک‌ها را. کافی است سه قدم ساده را دنبال کنی تا این ترکیب کرمی و خوش‌عطر آماده شود. پوره سیب‌زمینی با خامه ترش دقیقاً از همین دست است. با بافتی لطیف که مثل ابر روی […]

قورمه سبزی رشتی یکی از غذاهای سنتی و اصیل گیلان است که با طعمی متفاوت از قورمه سبزی معمولی شناخته می‌شود. مواد لازم سبزی قورمه (تره، گشنیز، جعفری و مقدار کمی شنبلیله، خالواش و چوچاق به میزان کم) ۵۰۰ گرمگوشت گوسفندی خورشتی ۵۰۰ گرملوبیا چشم‌بلبلی نصف لیوانپیاز متوسط ۲ عددبادمجان قلمی کوچک ۴ تا ۵ عددگوجه‌فرنگی ۲ عددلیمو عمانی ۳ […]

پیاز برای اینکه مدت بیش تری تازه بماند، به چیز پیچیده‌ای نیاز ندارد؛ فقط باید از رطوبت، گرمای زیاد و فضای بدون تهویه دور باشد. یک سبد توری در محیطی خنک، خشک و تاریک می‌تواند گزینه مناسبی باشد. و مهم‌تر از همه، پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگه ندارید. پیاز را در یخچال نگذارید؟ برای پیاز کامل و خشک‌نشده، […]

طرز تهیه دال عدس بوشهری به شما این امکان را می‌دهد تا یکی از اصیل‌ترین، تندترین و لذیذترین غذاهای جنوب ایران را در خانه تجربه کنید. این خورشت خوش‌عطر که در نسخه مجلسی آن را با گوشت قلقلی‌های ترد سرو می‌کنند، به‌دلیل ترکیب هوشمندانه دال عدس، سیب‌زمینی و چاشنی تمر هندی، طرفداران زیادی دارد. اگر به‌دنبال یک وعده غذایی مقوی، […]

کیک برگردان انبه با ترکیب انبه تازه، کارامل و کیکی نرم و مرطوب، یکی از خوش‌رنگ‌ترین انتخاب‌ها برای پذیرایی تابستانی است؛ دسری که با یک برگرداندن ساده، لایه طلایی و براق میوه روی آن قرار می‌گیرد و ظاهرش اشتهابرانگیزتر می‌شود. مواد لازم برای کیک برگردان انبه تخم‌مرغ: ۳ عددآرد سفید قنادی: ۱۳۵ گرمشکر: ۱۳۰ گرمروغن مایع: ۶۰ گرمشیر: ۴۵ گرمبکینگ‌پودر: […]

سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) اعلام کرده که حدود یک‌سوم از تمام مواد غذایی تولید شده در جهان هدر می‌رود. در ادامه، 10 راهکار ساده و علمی برای کاهش این هدررفت ارائه می‌شود: ۱. خرید هوشمندانه قبل از خرید، فهرست مواد مورد نیاز را آماده کنید و موجودی یخچال و کابینت را بررسی کنید. خرید کم‌حجم و مکرر […]

هیچ‌چیز مانند یک دسر یخی در گرمای مردادماه لذت‌بخش نیست. تفاوت این بستنی خانگی با نمونه‌های صنعتی، در غلظت میوه و حذف رنگ‌های خوراکی است. مواد لازم: خامه صبحانه (۳ فنجان)، شیر (۱.۵ فنجان)، آلبالوی تازه (۶۰۰ گرم)، شکر (۱.۵ فنجان)، عصاره وانیل (۳ قاشق چای‌خوری). طرز تهیه: پس از هسته‌گیری، آلبالوها را کاملاً پوره کنید. در ظرفی جداگانه، خامه […]

دو پیازه آلو، برخلاف نامی که این غذا دارد از هیچ نوع آلویی استفاده نشده است و شیرازی‌ها در گویش محلی خود به سیب زمینی آلو می‌گویند. این غذا را می‌توان همراه با تخم مرغ تهیه و با نان میل کرد. مواد لازم پیاز: ۱ عدد متوسطسیب زمینی: ۲ عددنمک، زردچوبه و فلفل سیاه: ۱.۲ قاشق چای خوری طرز تهیه […]

کمپوت سیب یکی از انواع کمپوت های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با سیب تهیه می شود. این کمپوت خوشمزه را علاوه بر اینکه می توانیم برای میان وعده استفاده کنیم، می توانیم برای تزیین و خوشمزه تر شدن انواع شیرینی، کیک و دسر نیز استفاده کنیم. مواد لازم سیب ۱۰ عددشکر ۶ قاشق غذاخوریآب ۳ لیوانگلاب ۱ قاشق […]