دسته: آموزش

شاید تصور کنید پیازداغ فقط برای خوش‌طعم کردن غذا به کار می‌روند، اما سرآشپزها راز دیگری را فاش می‌کنند؛ این چاشنی قدیمی با رنگ و بافت منحصربه‌فرد خود، ساده‌ترین غذاها را به یک بشقاب اشتهابرانگیز و حرفه‌ای تبدیل می‌کنند. پیازداغ؛ از پایه طعم تا امضای بصری غذا پیازداغ در آشپزی ایرانی یک عنصر بنیادین است. تقریباً در بسیاری از خورش‌ها، […]

اگر به‌دنبال یک غذای خاص، دلچسب و در عین حال مغذی هستید، راویولی نخود فرنگی می‌تواند انتخابی متفاوت و وسوسه‌انگیز باشد. این غذای ایتالیایی با ظاهر رنگارنگ و طعمی لطیف، به‌راحتی می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های سفره شما تبدیل شود. مواد لازم روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریکنسرو نخود فرنگی ۱ قوطیساقه‌ی پیازچه ۳ عددسیر ۱ حبهسرکه سفید ۱.۴ پیمانهسرکه […]

گازپاچو یکی از محبوب‌ترین غذاهای تابستانی اسپانیاست که به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، بسیار خنک و طراوت‌بخش است. مواد لازم: همه مواد را خرد کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید. مواد را تا زمانی که کاملاً یکدست شوند، مخلوط کنید. سپس سوپ را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شده و طعم‌ها بهتر با یکدیگر ترکیب شوند. […]

کالباس نوعی محصول گوشتی از خانواده سوسیس است که معمولا به صورت سرد و برش خورده مصرف می‌شود. تاریخ تولید سویس و کالباس در ایران به سال ۱۳۰۷ شمسی بر می‌گردد، زمانی که یک فرد روسی به نام افونامو در شهر بندر انزلی با استفاده از یک ماشین دستی کوچک به تولید سوسیس و کالباس پرداخت تا هم وطنانش بتوانند […]

این روزها که مردم به خاطر سلامتی‌شان قند کمتری استفاده می کنند، خوردن یک استکان چای با خرما هم سالم است هم خوشمزه. اما گاهی برای مهمانی ها می توان آن را با شکلات دیزاین کرد که کنار یک لیوان چای برای مهمان ها جذابیت ایجاد کرد. مواد لازم خرما ۱۵ تا ۲۰ عددشکلات ۲۰۰ گرمبادام، گردو، پسته، فندق به […]

امروز غذاهای مدرن که از ترکیب انواع نان و خمیر با پنیر پیتزا، مرغ و سبزیجات تهیه می‌شوند و داخل فر یا توی ماهی تابه می‌پزند، بسیار محبوب و پر طرفدار هستند و در سفره غذای خانواده جایگاه ویژه‌ای دارند. این غذاها معمولا بسیار زود طبخ می‌شوند و در میان کودکان نیز محبوب هستند. گاهی می‌توانید با سر زدن به […]

خورشت توت فرنگی ، یکی از خورشت های بی نظیر است که طعم و مزه بسیار جدیدی دارد. این ترکیب جذاب و مجلسی که خیلی راحت آماده می شود را می توانید برای نهار یا شام تهیه کنید. خورشت توت فرنگی با فیله مرغ تهیه می شود و همان ظور که از نام این غذا پیداست از توت فرنگی استفاده […]

مربای توت سفید یکی از انواع مرباهای خوشرنگ و خوشمزه ایرانی است که مانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه سرو می شود. مواد لازم مربای توت سفید توت سفید ۱ کیلوگرمشکر ۱ کیلوگرمآب ۱ لیوانآب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوریوانیل ۱ پنسخلال پسته برای تزیین دستور تهیه مربای توت سفید برای تهیه مربای توت سفید خوشمزه و مخصوص بهتر است […]

مربای زردآلو تازه علاوه بر رنگ و ظاهر زیبا، عطر و طعم زردآلوی تازه را میهمان سفره های صبحانه حتی سفره های زمستانی ما می نماید. این مربا همچنین مزه ای شبیه “مربای قیسی زردآلو” دارد. مواد لازم برای تهیه مربای زردآلو زردآلو با هسته ۵ کیلوشکر (چون زردآلوی ما شیرین بود) دو و نیم کیلوجوهر لیمو حدود نصف قاشق […]