دسته: تغذیه

به گفته یک عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان و متخصص طب سنتی، روزه‌داران با مصرف سحری کامل و پرانرژی و افطار سبک و متعادل، از ضعف، بی‌حالی و سوءهاضمه در طول روز جلوگیری کنند. دکتر مامک هاشمی درباره وعده سحری در ماه رمضان توضیح داد: سحری باید مانند وعده ناهار کامل و مفید باشد تا فرد ساعات طولانی احساس […]

ماست سال‌هاست به‌عنوان یکی از بهترین غذاها برای سلامت دستگاه گوارش شناخته می‌شود. اما سؤال رایج این است: بهترین زمان خوردن ماست چه موقع است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟ متخصصان تغذیه می‌گویند پاسخ ساده است: زمان خوردن ماست مهم نیست؛ مهم این است که آن را مرتب مصرف کنید. چرا ماست برای روده مفید است؟ ماست سرشار از پروبیوتیک‌ها […]

موز یکی از بهترین غذاهای طبیعت است. به این دلیل که میوه‌های فوق‌العاده زرد همانند میوه های قرمز، صورتی، بنفش یا سبز، فواید زیادی برای سلامتی دارند. گود نت، موز بومی جنوب شرقی آسیا است اما در مناطق گرم جهان نیز کشت می‌شود. موز منبع غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم و ویتامین B۶ است و به دلیل تأمین انرژی […]

عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه با بیان اینکه شام برخلاف سحری باید سهل‌الهضم باشد، گفت: برای شام باید غذاهای زود هضم استفاده کرد. سیده زهرا شریعت پناهی، بر لزوم توجه به تغذیه سالم و کافی طبق هرم غذایی در هنگام روزه‌داری تاکید کرد و افزود: فرد روزه دار باید روزانه از تمام گروه‌های مواد غذایی به صورت متعادل و به […]

یک داروساز تأثیر ترکیبات موجود در گیاه خارمریم بر سلامت کبد انسان را تشریح کرد. دکتر اردلان پاسداران، متخصص فارماکوگنوزی و عضو هیئت علمی دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز اظهار کرد: از دیدگاه فارماکوگنوزی، بخش دارویی خارمریم دانه‌های آن هستند که حاوی مجموعه‌ای از ترکیبات فعال به‌نام سیلیمارین (Silymarin) هستند. وی تصریح کرد: سیلیمارین در واقع یک ترکیب واحد […]

غذای خانگی معمولا به معنای مواد نگهدارنده کمتر، فرآوری کمتر و کنترل بیشتر روغن، نمک و شکر است. احتمال اینکه ظرف غذای خانگی را با چربی‌های پنهان یا مواد افزودنی پر کنید، کمتر است. غذاهایی که در خانه پخته می‌شوند، همچنین متعادل‌تر هستند و به جای تاکید محوری بر طعم یا نحوه ارائه، حول محور غلات، سبزیجات و پروتئین‌ها پخته […]

برای بسیاری از ما روز با عطر قهوه و نوشیدن آن آغاز می‌شود و بدون قهوه حس می‌کنیم هنوز هوشیار و سرحال نشده‌ایم. اما آیا این عادت واقعا مفید است؟ مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه قبل از صبحانه می‌تواند سطح اسید معده را بالا ببرد و باعث سوزش یا تحریک سیستم عصبی شود. در عوض، نوشیدن قهوه بعد از […]

کنسرو ماهی تُن سال‌ها است که یکی از اقلام ثابت و ماندگار قفسه‌های آشپزخانه در سراسر دنیا است. اما این روزها تمرکز بسیار بر مصرف پروتئین، بار دیگر توجه‌ها را به این غذای ساده جلب کرده است. سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند به جای مصرف روزانه ماهی، در طول هفته دو تا سه وعده ماهی‌های کم‌جیوه مصرف شود. […]