دسته: آشپزخانه

فسنجان، این خورشت پرطرفدار مخصوص ایرانی‌ها، در هر خطه و استانی به روشی طبخ می‌شود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ارزش بیش از یک بار امتحان کردن را دارند. مواد لازم گوشت چرخ‌کرده ۳۵۰ گرم مغز گردو ۲ فنجان پیاز متوسط ۲ عدد رب انار ۱٫۵ فنجان شکر در صورت تمایل زعفران دم‌کرده به میزان لازم نمک، فلفل و […]

مواد لازم عدس یک پیمانهسیب‌زمینی پوست‌کنده یک عددبلغور گندم 2/1 پیمانهپیاز 2 عددسیر یک حبهنمک، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه به‌میزان لازمرب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوریپودر لیمو عمانی به‌میزان دلخواهآب قلم یا عصاره گوشت به‌مقدار لازم مرحله اول ابتدا عدس و بلغور گندم را برای یک ساعت بخیسانید تا نفخ‌شان از بین برود، سپس آن‌ها را با آب، آب قلم و […]

لبو یا چغندر قرمز یکی از انواع خوراکی های بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل زمستان پخته می شود. مواد لازم برای ۴ نفر چغندر قرمز ۴ عدد کوچکشکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوریآب به مقدار کافی 1 – برای تهیه لبوی خوشمزه به روش بازاری ابتدا لبوها را به خوبی می شوییم. نکته مهم […]

آش شلغم در روزهای سرد پاییزی که شیوع سرماخوردگی بالاست سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بدن شما را به سرعت ریکاوری می کند. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید. مواد لازم پیاز ۳ عدد کوچکشلغم یک عدد بزرگماست ۳ قاشق غذاخوریگوشت دم گوساله یک تکه(طول استخوان آن به اندازه ۴ بند انگشت باشد)سبزی […]

در روزهای سرد زمستانی که باد سرد به پنجره ها می کوبه، نوشیدنی‌های گرم با شیر بهترین راه گرم کردن جسم هستند که انرژی روزانه رو هم بدون سنگین کردن معده تامین می کنند. لاته وانیلی در روزهای سرد، با بخار دادن شیر تازه و مخلوط کردنش با یک شات اسپرسو غلیظ و کمی عصاره وانیل، حس گرمای کافی‌شاپ رو […]

در روستاهای قدیمی ایران، جایی که مواد غذایی به ویژه در زمستان به وفور نبود، رشته پلو غذای اصلی خانواده‌ها بود. ماده اصلی این غذا رشته بود و چون خانواده ها حتی برنج زیادی در اختیار نداشتند سعی می کردند با یک پیمانه برنج برای ۵ نفر نفر رشته پلو درست کنند. مواد لازم برای ۵ نفر ۲۰۰ گرم رشته […]

یکی از سوپ‌های پاییزی خوشمزه‌ای که می‌توانید در منزل تهیه کنید، سوپ لبو است. این سوپ با لبو، سیب زمینی و هویج تهیه می‌شود و رنگ بسیار جذابی دارد. مواد لازم برای تهیه سوپ لبو طرز تهیه سوپ لبو مرحله اول برای تهیه این سوپ ابتدا لبو‌ها را شسته و پوست بکنید. سپس داخل یک قابلمه قرار دهید. سیب زمینی […]

آش ماش یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین نوع آش هاست که در عین حال بسیار ساده و راحت نیز درست می شود. اصالت این آش به شهر یزد برمی گردد اما سایر شهرها نیز این آش را تهیه می کنند. اکثراً مردم این آش مقوی و در عین حال خوشمزه را بیشتر در فصل سرد زمستان درست می […]

لازانیا، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی، در بسیاری از خانه‌ها به‌عنوان غذایی ویژه برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی تهیه می‌شود. هرچند مواد اولیه اهمیت بالایی دارند، اما نقش اصلی در نتیجه نهایی، تنظیم صحیح دما و زمان پخت در فر خانگی است. در ادامه، به نکات مهمی می‌پردازیم که رعایت آن‌ها به پخت لازانیایی حرفه‌ای در فر خانگی کمک می‌کند، […]