دسته: آشپزخانه

سوپ مرغ نه تنها پروتئین مرغ رو تامین می‌کنه، بلکه با هویج و کرفس، ویتامین‌های لازم رو به بدن می‌رسه. پخت این سوپ حدود ۴۵ دقیقه زمان می‌بره و برای ۴-۶ نفر کافیه، پس ایده‌آل برای خانواده‌های پرجمعیته. مواد اولیه برای طرز تهیه سوپ مرغ کلاسیک ۱ کیلوگرم مرغ کامل یا ۴ تکه ران (حدود ۱۰۰-۱۵۰ هزار تومن برای مرغ […]

حلوا، برخلاف حلوای عسلی یا شیره‌ای، بافتی نرم‌تر و طعمی شفاف‌تر دارد و عطر آن با زعفران و گلاب کامل می‌شود. حلوای شکر، هم برای پذیرایی‌های ساده و هم برای نذری و دورهمی‌های خانوادگی، انتخابی مطمئن و خاطره‌انگیز است. مواد اولیه آرد سفید یا آرد گندم ۱ پیمانهشکر ۱ پیمانهآب ۱ پیمانهروغن مایع یا کره ½ پیمانهزعفران دم‌کرده به مقدار […]

آش ماش از غذاهای سنتی، مقوی و ریشه‌دار در آشپزی ایرانی است که انتخابی مناسب برای عصرهای سرد و دورهمی‌های خانوادگی است. چرا که ماش طبعی گرم دارد و در روزهای برفی، به تقویت بدن و ایجاد احساس گرما کمک می‌کند. این آش ساده، بدون نیاز به مواد گران‌قیمت، می‌تواند یک وعده کامل و سیرکننده باشد. مواد اولیه ماش ۱ […]

کوکو گل‌کلم نوعی کوکو گیاهی بسیار مقوی و خوشمزه است که گل‌کلم از ترکیبات اصلی آن محسوب می‌شود. کوکو برای ما ایرانی‌ها حکم عصای دستمان است. هر وقت خسته و کوفته از کار به خانه برمی‌گردیم و وقت چندانی برای غذا پختن نداریم، کوکو اولین و بهترین گزینه‌ای است که به دادمان می‌رسد تا در مدت کوتاهی آن را بپزیم […]

فسنجان، این خورشت پرطرفدار مخصوص ایرانی‌ها، در هر خطه و استانی به روشی طبخ می‌شود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ارزش بیش از یک بار امتحان کردن را دارند. مواد لازم گوشت چرخ‌کرده ۳۵۰ گرم مغز گردو ۲ فنجان پیاز متوسط ۲ عدد رب انار ۱٫۵ فنجان شکر در صورت تمایل زعفران دم‌کرده به میزان لازم نمک، فلفل و […]

مواد لازم عدس یک پیمانهسیب‌زمینی پوست‌کنده یک عددبلغور گندم 2/1 پیمانهپیاز 2 عددسیر یک حبهنمک، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه به‌میزان لازمرب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوریپودر لیمو عمانی به‌میزان دلخواهآب قلم یا عصاره گوشت به‌مقدار لازم مرحله اول ابتدا عدس و بلغور گندم را برای یک ساعت بخیسانید تا نفخ‌شان از بین برود، سپس آن‌ها را با آب، آب قلم و […]

لبو یا چغندر قرمز یکی از انواع خوراکی های بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل زمستان پخته می شود. مواد لازم برای ۴ نفر چغندر قرمز ۴ عدد کوچکشکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوریآب به مقدار کافی 1 – برای تهیه لبوی خوشمزه به روش بازاری ابتدا لبوها را به خوبی می شوییم. نکته مهم […]

آش شلغم در روزهای سرد پاییزی که شیوع سرماخوردگی بالاست سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بدن شما را به سرعت ریکاوری می کند. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید. مواد لازم پیاز ۳ عدد کوچکشلغم یک عدد بزرگماست ۳ قاشق غذاخوریگوشت دم گوساله یک تکه(طول استخوان آن به اندازه ۴ بند انگشت باشد)سبزی […]

در روزهای سرد زمستانی که باد سرد به پنجره ها می کوبه، نوشیدنی‌های گرم با شیر بهترین راه گرم کردن جسم هستند که انرژی روزانه رو هم بدون سنگین کردن معده تامین می کنند. لاته وانیلی در روزهای سرد، با بخار دادن شیر تازه و مخلوط کردنش با یک شات اسپرسو غلیظ و کمی عصاره وانیل، حس گرمای کافی‌شاپ رو […]

در روستاهای قدیمی ایران، جایی که مواد غذایی به ویژه در زمستان به وفور نبود، رشته پلو غذای اصلی خانواده‌ها بود. ماده اصلی این غذا رشته بود و چون خانواده ها حتی برنج زیادی در اختیار نداشتند سعی می کردند با یک پیمانه برنج برای ۵ نفر نفر رشته پلو درست کنند. مواد لازم برای ۵ نفر ۲۰۰ گرم رشته […]