دسته: فوت و فن

جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. شاید طرز تهیه این غذا در نگاه اول بسیار ساده به نظر برسد اما راز داشتن یک جوجه کباب خانگی واقعاً لذیذ و ترد، در تسلط بر روش‌های مرینت جوجه و شناخت طرز مزه‌دار کردن جوجه نهفته است. استفاده از روغن مایع در مرینیت جوجه اگر […]

حلوای سیاه، این دسر سنتی و خوشمزه، نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته می‌شود. این شیرینی محبوب با استفاده از مواد طبیعی و سالم مانند آرد جوانه گندم و شیره انگور تهیه می‌شود و به همین دلیل گزینه‌ای مناسب برای همه افراد است. دستور تهیه حلوا سیاه اردبیلی خوشمزه و مجلسی […]

امروزه خوردن غذاهای دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و… دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذاهای دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آنها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی […]

ترشی فلفل دلمه‌ای نوعی ترشی بسیار خوشمزه با ظاهری زیبا است که دستور پخت آسانی دارد. ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی فلفل دلمه‌ای […]

سوپ مارتما از نظر طعم کمی به اشکنه خودمان نزدیک است با این تفاوت که در سوپ مارتما از سبزیجات متنوعی استفاده می شود. شما می توانید این سوپ را بدون استفاده از آب گوشت هم بپزید ولی هرگز به طعم واقعی این سوپ دست پیدا نمی کنید. مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد پیاز سفید ۳ عدد ساقه کرفس […]

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی که به خصوص برای روزهای سرد زمستانی و در ایام ماه رمضان و هنگام افطار خیلی می چسبد و بسیار خوشمزه و لذیذ و پر طرفدار است، آش رشته است. معمولا در تهیه آش رشته از حبوبات نفاخی مانند لوبیا چیتی و قرمز استفاده می شود اما ما امروز این غذا را با […]

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه مناسب برای: شام سبک یا ناهار سریع این غذا یکی از محبوب‌ترین مدل‌های برنج در آشپزی آسیایی است. ترکیب سبزیجات تازه با تخم‌مرغ و برنج پخته، غذایی خوش‌رنگ، ساده و کاملاً سیرکننده می‌سازد. مواد لازم: برنج پخته یک پیمانه، نخودفرنگی و ذرت نصف پیمانه، هویج خردشده، دو عدد تخم‌مرغ، یک قاشق روغن زیتون، نمک و آب‌لیمو. […]

در قلب بسیاری از خانه‌های ایتالیایی، وقتی پای بیماری، ضعف، خستگی یا سرمای ناگهانی وسط باشد، یک نام بیش تر از بقیه شنیده می‌شود: سوپ پنی‌سیلین. ترکیبی غلیظ، گرم، راحت‌هضم و سرشار از مواد مغذی. چرا پنی‌سیلین نام «پنی‌سیلین» از خاصیت شفابخش این سوپ گرفته شده؛ چون ترکیب سیر، مرغ، سبزیجات، آب استخوان و ادویه‌های کلاسیک ایتالیایی، یک بمب تقویتی […]

در هر خانه‌ای، درست لحظه‌ای که همه چیز برای پخت‌وپز آماده است، یک سؤال همیشگی از راه می‌رسد: «این قابلمه جواب می‌ده؟» اگر شما هم تا حالا بالای اجاق ایستاده‌اید و با نگرانی به قابلمه نگاه کرده‌اید که نکند برنج کم بیاید یا شفته شود، تنها نیستید. انتخاب اندازه مناسب قابلمه، مهارتی مهم در آشپزی روزمره است؛ مهارتی که نتیجه‌اش […]